Hello teman-teman, kali ini saya ingin berbagi resep kue tradisional dari Sulawesi Selatan, yaitu Barongko. Barongko merupakan kue yang terbuat dari bahan-bahan seperti tepung ketan, kelapa parut, gula merah, dan daun pandan. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan legit, serta aroma yang harum dan lezat. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 300 ml santan kelapa
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 gram kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan
- 5 lembar daun pandan, iris halus
- 1 sendok teh garam
- daun pisang secukupnya untuk membungkus kue
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah besar, masukkan tepung ketan dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan kelapa sedikit-sedikit ke dalam tepung ketan sambil diuleni hingga tercampur rata.
3. Tambahkan serutan gula merah dan kelapa parut sangrai, aduk rata.
4. Masukkan daun pandan iris halus ke dalam adonan, aduk rata hingga bahan-bahan tercampur merata.
5. Ambil selembar daun pisang, letakkan di atas wadah atau talenan.
6. Ambil satu sendok sayur adonan barongko, letakkan di atas daun pisang. Lipat daun pisang hingga menutupi adonan barongko. Gunakan tusuk gigi untuk menyematkan daun pisang agar tidak terbuka.
7. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
8. Siapkan kukusan, panaskan air hingga mendidih.
9. Taruh barongko yang sudah dibungkus dengan daun pisang ke dalam kukusan. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.
10. Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan sejenak.
11. Barongko siap disajikan! Buka bungkusan daun pisang dan sajikan di atas piring atau wadah yang sudah disiapkan.
| Kue Barongko | Keterangan |
|---|---|
| Tekstur | Kenyal dan legit |
| Aroma | Harum dan lezat |
| Sajian | Sebagai cemilan atau hidangan penutup |
Kesimpulan:
Itulah resep kue tradisional Sulawesi Selatan yang menjadi favorit banyak orang, yaitu kue barongko. Rasanya yang legit, teksturnya yang kenyal, serta aromanya yang harum membuat kue ini menjadi hidangan yang sangat lezat. Jangan ragu untuk mencobanya di rumah ya! Selamat mencoba!