Hello teman-teman, pada kesempatan kali ini, saya ingin berbagi resep tentang cara membuat putu ayu, makanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Putu ayu adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut yang manis dan lembut di dalamnya. Biasanya dihidangkan sebagai camilan atau makanan pencuci mulut. Tidak hanya enak, putu ayu juga mudah dibuat di rumah. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung ketan | 250 gram |
| Gula pasir | 150 gram |
| Kelapa parut kasar | 200 gram |
| Santan kental | 200 ml |
| Telur ayam | 2 butir |
| Pewarna makanan (optional) | Sesuai selera |
| Garam | Secukupnya |
1. Pertama-tama, haluskan gula pasir dengan blender atau food processor hingga halus. Sisihkan.
2. Kemudian, campurkan tepung ketan dengan gula halus dan sedikit garam. Aduk rata.
3. Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
4. Kocok telur ayam dalam wadah terpisah dan masukkan ke dalam adonan tepung ketan. Aduk hingga rata.
5. Jika ingin memberi warna pada adonan, tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Aduk hingga rata.
6. Campurkan kelapa parut kasar ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
7. Panaskan kukusan dengan api sedang dan siapkan cetakan putu ayu yang telah diolesi dengan minyak sayur agar adonan tidak lengket.
8. Tuang adonan putu ayu ke dalam cetakan hingga ¾ bagian penuh.
9. Kukus putu ayu selama 20-25 menit hingga matang.
10. Jangan membuka kukusan selama proses pengukusan agar putu ayu tidak kempes.
11. Setelah matang, angkat putu ayu dari kukusan dan biarkan dingin sejenak agar mudah dikeluarkan dari cetakan.
12. Balikkan cetakan dan keluarkan putu ayu dari cetakan dengan hati-hati.
13. Putu ayu siap disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
14. Untuk variasi rasa, bisa tambahkan parutan pandan pada adonan putu ayu sebelum dikukus.
15. Putu ayu juga bisa dihidangkan dengan saus gula merah atau saus kinca untuk memberi rasa manis yang lebih kaya.
16. Jika ingin membuat putu ayu dengan beragam warna, bisa menggunakan pewarna makanan berbeda pada setiap adonan.
17. Putu ayu yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es untuk tahan lebih lama.
18. Selain dikukus, putu ayu juga bisa dipanggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit.
19. Jika tidak memiliki cetakan khusus putu ayu, bisa menggunakan cup muffin sebagai penggantinya.
20. Selamat mencoba resep putu ayu ini di rumah, teman-teman!
Kesimpulan
Putu ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, kue ini bisa menjadi camilan atau makanan pencuci mulut yang enak dan lezat. Dalam membuat putu ayu, perhatikan proporsi bahan dan pastikan adonan tercampur rata sebelum dikukus. Selain itu, variasi rasa dan warna juga bisa dilakukan dengan menambahkan bahan-bahan tambahan sesuai selera. Selamat mencoba resep putu ayu ini di rumah, teman-teman!