kue dari tepung ketan

Judul: Rasanya Nikmat, Resep Kue Dari Tepung Ketan Yang Wajib Dicoba!

Kenapa Tepung Ketan Banyak Dipilih Untuk Membuat Kue?

Hello, teman-teman pecinta kuliner! Kali ini, saya ingin berbagi pengalaman tentang satu jenis kue yang sangat digemari oleh kebanyakan orang yaitu kue dari tepung ketan. Tepung ketan merupakan tepung yang berasal dari beras ketan yang memiliki kandungan gluten yang lebih tinggi daripada tepung beras biasa. Oleh karena itu, tepung ketan sering dipilih untuk membuat aneka kue. Selain itu, kue dari tepung ketan juga berbeda dari kue-kue pada umumnya, karena memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Yuk, simak resepnya!

Tips Membuat Kue Dari Tepung Ketan Yang Lembut Dan Kenyal

Sebelum kita mulai membuat kue dari tepung ketan, ada beberapa tips yang bisa diterapkan agar kue yang dihasilkan menjadi lembut dan kenyal. Pertama, pastikan tepung ketan yang digunakan adalah tepung ketan yang berkualitas. Kedua, gunakan air santan atau susu sebagai pengganti air putih agar kue menjadi lebih lezat. Ketiga, jangan terlalu sering mengaduk adonan kue agar teksturnya tetap kenyal dan lembut.

Resep Kue Lapis Ketan Susu

Untuk kue pertama, kita akan membuat kue lapis ketan susu yang lembut dan kenyal. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:Bahan-bahan:

Bahan Jumlah
Tepung ketan 400 gram
Gula pasir 200 gram
Santan kental 800 ml
Air matang 400 ml
Pewarna makanan secukupnya
Vanili bubuk secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, vanili bubuk, dan garam dalam sebuah wadah.
  2. Masukkan santan ke dalam adonan secara perlahan sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
  3. Setelah itu, bagi adonan menjadi 2 bagian dan tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan.
  4. Panaskan kukusan dan letakkan loyang berukuran kecil di atas kukusan.
  5. Tuang adonan warna hijau pada loyang dan kukus selama 10 menit.
  6. Setelah itu, tuang adonan warna merah di atas adonan hijau dan kukus kembali selama 10 menit.
  7. Kemudian, tuang adonan ketan putih di atas adonan merah dan kukus selama 10 menit.
  8. Ulangi proses tersebut sampai adonan habis. Selesai!

Resep Kue Lumpur Ketan Hitam

Kue ketan hitam juga bisa dijadikan bahan untuk membuat kue dari tepung ketan. Yuk, simak resepnya berikut ini!Bahan-bahan:

Bahan Jumlah
Tepung ketan 300 gram
Gula pasir 130 gram
Air matang 400 ml
Kelapa parut secukupnya
Garam secukupnya
Pewarna makanan secukupnya
Ketan hitam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, air, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
  2. Tuangkan adonan ke dalam mangkuk dan tambahkan pewarna makanan secukupnya.
  3. Letakkan beberapa biji ketan hitam di dalam adonan.
  4. Oleskan minyak ke dalam loyang dan tuang adonan ke dalam loyang.
  5. Panaskan kukusan dan kukus adonan selama 30 menit.
  6. Setelah matang, keluarkan kue dari loyang dan taburi kelapa parut di atasnya. Siap untuk disajikan!

Resep Kue Lemper Ketan Ayam

Kue lemper ketan ayam merupakan salah satu kue dari tepung ketan yang sudah sangat populer. Berikut resepnya!Bahan-bahan:

Bahan Jumlah
Tepung ketan 500 gram
Santan kental 500 ml
Ayam cincang 300 gram
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 3 siung
Daun jeruk 2 lembar
Serai 1 batang
Daun salam 1 lembar
Air matang secukupnya
Garam secukupnya
Ragi 1/2 sdt

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung ketan dan ragi dalam sebuah wadah. Aduk rata.
  2. Tuangkan santan ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama 2 jam.
  4. Setelah itu, panaskan sedikit minyak di dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
  5. Masukkan ayam cincang dan tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga air habis dan ayam matang.
  6. Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan di atas plastik. Letakkan sejumput ayam di tengahnya dan bulatkan adonan ketan.
  7. Tumpuk adonan bulat tersebut dan gulung hingga rata. Potong-potong sesuai selera.
  8. Panaskan kukusan dan kukus lemper selama 15-20 menit. Siap untuk disajikan!

Kesimpulan

Itulah beberapa resep kue dari tepung ketan yang bisa Anda coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan menginspirasi Anda untuk mencoba membuat kue dari tepung ketan yang lezat dan kenyal. Selamat mencoba!