Hello teman-teman pembaca setia! Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan beras ketan yang sering digunakan untuk membuat kue-kue tradisional yang lezat dan manis. Namun, tahukah kalian bahwa beras ketan juga bisa diolah menjadi berbagai macam makanan yang enak dan sehat? Yuk, simak artikel berikut ini tentang olahan beras ketan yang wajib kalian coba!
Beras Ketan, Bukan Hanya untuk Kue-kue Tradisional
Beras ketan seringkali dianggap hanya sebagai bahan utama dalam pembuatan kue-kue tradisional seperti onde-onde, klepon, atau ketan susu. Namun, sebenarnya beras ketan juga bisa diolah menjadi makanan yang lebih variatif dan menggugah selera makan. Salah satu olahan beras ketan yang paling populer adalah ketan bakar. Ketan bakar adalah makanan yang diolah dari beras ketan yang sudah direndam semalaman, kemudian dipanggang dengan arang hingga matang dan beraroma harum. Biasanya ketan bakar disajikan dengan sambal terasi atau taburan kelapa parut.
Resep Mudah Ketan Bakar
Untuk membuat ketan bakar, kalian membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Beras ketan | 2 gelas |
| Air kelapa | 2 gelas |
| Garam | secukupnya |
| Daun pisang | secukupnya |
Cara Membuat Ketan Bakar
1. Rendam beras ketan semalaman.2. Tiriskan beras ketan, masukkan ke dalam wadah, campurkan dengan air kelapa dan garam secukupnya.3. Aduk hingga rata, lalu tutup dan diamkan selama 2-3 jam.4. Siapkan daun pisang, letakkan beras ketan yang sudah dicampur air kelapa di atasnya. Lipat daun pisang hingga tertutup rapat.5. Panggang dalam oven atau panggangan arang hingga matang dan beraroma harum.
Ketan Goreng, Alternatif Olahan Beras Ketan yang Lezat
Selain ketan bakar, terdapat juga olahan beras ketan yang lebih praktis dan cepat dibuat yaitu ketan goreng. Ketan goreng merupakan makanan yang mudah ditemukan di pasar malam atau warung makan. Biasanya ketan goreng disajikan dengan taburan keju, saus sambal atau saus kacang.
Resep Mudah Ketan Goreng
Untuk membuat ketan goreng, kalian membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Beras ketan | 2 gelas |
| Air | 4 gelas |
| Garam | secukupnya |
| Tepung terigu | 2 sendok makan |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat Ketan Goreng
1. Rendam beras ketan selama 2-3 jam.2. Tiriskan beras ketan, masukkan ke dalam blender, tambahkan air dan garam secukupnya, blender hingga halus.3. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.4. Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya, panaskan.5. Ambil adonan ketan sesendok, goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.6. Angkat dan tiriskan.
Lodeh Ketan, Olahan Beras Ketan yang Sehat dan Lezat
Selain sebagai makanan yang praktis, olahan beras ketan juga bisa menjadi makanan sehat dan lezat seperti lodeh ketan. Lodeh ketan adalah makanan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan sayuran seperti kacang panjang, labu siam, dan tahu. Lodeh ketan biasanya disajikan dengan nasi hangat.
Resep Mudah Lodeh Ketan
Untuk membuat lodeh ketan, kalian membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Beras ketan | 1 gelas |
| Air | 3 gelas |
| Kacang panjang | 100 gram |
| Labu siam | 100 gram |
| Tahu | 100 gram |
| Santan | 200 ml |
| Bumbu halus | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
Cara Membuat Lodeh Ketan
1. Rendam beras ketan selama 2-3 jam.2. Tiriskan beras ketan, masak dengan 3 gelas air hingga matang dan mengembang.3. Potong kacang panjang, labu siam, dan tahu sesuai selera.4. Tumis bumbu halus hingga harum.5. Tambahkan kacang panjang, labu siam, dan tahu, aduk rata.6. Tambahkan santan, garam, dan gula secukupnya, aduk rata.7. Masukkan beras ketan, aduk rata.8. Masak dalam api kecil hingga kuah meresap dan beras ketan matang.
Kesimpulan
Nah, itu dia beberapa olahan beras ketan yang bisa kalian coba. Mulai dari ketan bakar yang gurih, ketan goreng yang renyah, hingga lodeh ketan yang sehat dan lezat. Selain rasanya yang enak, beras ketan juga kaya akan serat dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba olahan beras ketan ini ya!