Pengenalan
Hello teman-teman pembaca, dalam artikel kali ini kita akan membahas tentang bahan dadar gulung. Siapa yang tidak suka camilan yang satu ini? Dadar gulung merupakan camilan yang sangat populer di Indonesia dan sering dijumpai di pasar tradisional atau toko kue yang menjual aneka jenis kue-kue khas Indonesia.Dadar gulung terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan kelapa parut yang sudah dicampur dengan gula merah. Selain kelapa parut, ada juga varian dadar gulung yang diisi dengan selai kacang, keju, atau cokelat. Mungkin sebagian dari kalian sudah pernah mencoba membuat dadar gulung sendiri di rumah, namun bagi yang belum, jangan khawatir karena dalam artikel ini akan dijelaskan cara membuat dadar gulung yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan
Untuk membuat dadar gulung, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu protein sedang | 150 gram |
| Tepung tapioka | 50 gram |
| Santan kental | 400 ml |
| Gula pasir | 100 gram |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Margarin, lelehkan | 1 sendok makan |
| Pewarna makanan hijau (optional) | secukupnya |
| Kelapa parut kasar | 200 gram |
| Gula merah sisir | 150 gram |
| Daun pandan, simpulkan | 2 lembar |
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat dadar gulung:
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tanpa gumpalan.
3. Jika ingin menggunakan pewarna makanan, tambahkan pada adonan dan aduk hingga merata.
4. Tambahkan margarin cair ke dalam adonan dan aduk rata.
5. Panaskan wajan dadar dan olesi dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan ke dalam wajan dan ratakan dengan sendok supaya dadar menjadi tipis.
6. Biarkan dadar di atas wajan hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan dadar ke piring.
7. Untuk isian dadar, campurkan kelapa parut, gula merah sisir, dan daun pandan dalam sebuah wajan. Masak dengan api kecil hingga kelapa parut matang dan gula merah berubah menjadi cair.
8. Ambil selembar dadar, letakkan isian kelapa di bagian tengah dadar, lalu gulung rapat.
9. Lakukan langkah yang sama hingga adonan dadar dan isian kelapa habis.
10. Setelah itu, potong dadar gulung menjadi beberapa bagian sesuai selera. Dadar gulung siap disajikan.
Kesimpulan
Itulah resep dan cara membuat dadar gulung yang mudah dan praktis. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang simpel, kamu bisa membuat camilan lezat ini sendiri di rumah. Selamat mencoba!