Hello, para pencinta kuliner! Kali ini, kami akan berbagi resep kue basah yang mudah dibuat di rumah. Kue basah merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang banyak disukai. Aroma dan rasa kue basah yang khas membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk camilan di pagi, siang, ataupun malam hari. Mari simak resepnya!
1. Klepon
Klepon adalah salah satu kue basah yang terbuat dari ketan yang diisi dengan gula merah dan dilumuri kelapa parut. Cara membuatnya mudah saja, siapkan bahan-bahan seperti ketan, gula merah, kelapa parut, dan air. Pertama-tama, kukus ketan hingga matang, lalu giling dan aduk dengan air sampai kalis. Setelah itu, ambil sedikit adonan ketan dan isikan gula merah di tengahnya. Bentuk adonan ketan menjadi bulat dan rebus hingga klepon matang. Setelah itu, lumuri klepon dengan kelapa parut.
2. Lupis
Lupis merupakan kue basah yang terbuat dari ketan yang dicetak pipih dan diberi saus gula merah serta taburan kelapa parut. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah ketan, gula merah, kelapa parut, dan air. Pertama-tama, rendam ketan semalaman, lalu tiriskan dan kukus hingga matang. Setelah itu, giling ketan dan aduk dengan air sampai kalis. Cetak adonan ketan menjadi pipih dan rebus hingga matang. Saus gula merah bisa dibuat dengan merebus gula merah bersama dengan air sampai larut dan kental. Taburi lupis dengan kelapa parut dan saus gula merah.
3. Onde-onde
Onde-onde adalah kue basah yang terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan kacang hijau dan dilumuri dengan wijen. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tepung ketan, kacang hijau, gula merah, wijen, dan minyak untuk menggoreng. Pertama-tama, rebus kacang hijau hingga matang dan haluskan. Campurkan kacang hijau dengan gula merah dan bentuk bulat-bulat kecil. Sementara itu, aduk tepung ketan dengan air sampai kalis. Ambil sedikit adonan ketan dan pipihkan. Isikan kacang hijau ke dalam adonan ketan dan bulatkan. Goreng onde-onde hingga matang dan lumuri dengan wijen.
4. Cenil
Cenil adalah kue basah yang terbuat dari tepung ketan dan dilumuri dengan kelapa parut. Cara membuatnya cukup mudah, siapkan bahan-bahan seperti tepung ketan, kelapa parut, gula, air, dan pewarna makanan. Pertama-tama, campurkan tepung ketan dengan gula dan sedikit air hingga adonan kalis. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera. Bentuk adonan menjadi bulat kecil dan rebus hingga matang. Setelah itu, lumuri cenil dengan kelapa parut.
5. Putu Ayu
Putu ayu merupakan kue basah yang terbuat dari tepung beras dan dilengkapi dengan potongan kelapa muda di dalamnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tepung beras, santan, gula, telur, baking powder, air, dan kelapa muda. Pertama-tama, campurkan tepung beras, santan, gula, telur, dan baking powder. Aduk rata dan tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Setelah itu, masukkan potongan kelapa muda ke dalam adonan dan aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus hingga matang.
6. Bingka Ubi
Bingka ubi adalah kue basah yang terbuat dari tepung ubi dan santan. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tepung ubi, santan, telur, gula, margarin, dan baking powder. Pertama-tama, campurkan tepung ubi, santan, telur, gula, margarin, dan baking powder. Aduk rata dan tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang.
7. Kue Lumpur
Kue lumpur merupakan kue basah yang terbuat dari tepung terigu dan santan. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tepung terigu, santan, telur, gula, garam, vanili, dan baking powder. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, santan, telur, gula, garam, vanili, dan baking powder. Aduk rata dan tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin. Kukus hingga matang dan sajikan dengan taburan keju parut di atasnya.
8. Cucur Manis
Cucur manis adalah kue basah yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula, dan santan yang digoreng. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tepung terigu, santan, gula, air, garam, dan minyak untuk menggoreng. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, gula, santan, air, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit. Goreng adonan cucur hingga matang dan sajikan.
9. Serabi
Serabi adalah kue basah yang terbuat dari tepung beras dan santan yang dibuat dengan cara digoreng atau dipanggang. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tepung beras, santan, gula, dan air. Pertama-tama, campurkan tepung beras, santan, gula, dan air. Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit. Setelah itu, tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang atau goreng hingga matang.
10. Lapis Legit
Lapis legit adalah kue basah yang terbuat dari lapisan-lapisan tipis yang dipanggang dengan warna kuning kecokelatan. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tepung terigu, gula, mentega, susu cair, telur, vanili, dan pewarna makanan. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, gula, dan mentega. Aduk rata dan tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Masukkan telur dan vanili, aduk kembali hingga rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera. Panggang adonan bergantian dalam loyang hingga matang.
Kesimpulan
Dari sepuluh resep kue basah yang mudah dibuat di atas, Anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah. Kue basah yang dibuat dengan bahan-bahan yang segar dan berkualitas tentunya lebih sehat dan lezat. Selamat mencoba!
| Nama Kue | Bahan Utama | Cara Membuat |
|---|---|---|
| Klepon | Ketan, gula merah, kelapa parut | Kukus, giling, isikan gula, rebus, lumuri kelapa |
| Lupis | Ketan, gula merah, kelapa parut | Rendam, kukus, giling, cetak, rebus, lumuri kelapa, saus gula merah |
| Onde-onde | Tepung ketan, kacang hijau, gula merah, wijen | Rebus kacang, campur gula merah, aduk ketan, isikan kacang, goreng, lumuri wijen |
| Cenil | Tepung ketan, kelapa parut, gula, air, pewarna makanan | Campur, bagi, beri pewarna, rebus, lumuri kelapa |
| Putu Ayu | Tepung beras, santan, gula, telur, baking powder, kelapa muda | Campur, aduk, masukkan kelapa, tuang, kukus |
| Bingka Ubi | Tepung ubi, santan, telur, gula, margarin, baking powder | Campur, aduk, tuang, panggang |
| Kue Lumpur | Tepung terigu, santan, telur, gula, garam, vanili, baking powder | Campur, tuang, kukus, taburi keju |
| Cucur Manis | Tepung terigu, santan, gula, air, garam, minyak | Campur, aduk, goreng |
| Serabi | Tepung beras, santan, gula, air | Campur, aduk, tuang, panggang atau goreng |
| Lapis Legit | Tepung terigu, gula, mentega, susu cair, telur, vanili | Campur, aduk, bagi, tambahkan pewarna, panggang |