Hello pembaca setia, pada kesempatan kali ini kami akan membahas tentang olahan kue dari tepung ketan yang pasti membuat lidah Anda bergoyang. Tepung ketan sudah tidak asing lagi di masyarakat Indonesia, karena banyak makanan tradisional yang menggunakan tepung ketan sebagai bahan dasar. Salah satu makanan tradisional yang menggunakan tepung ketan sebagai bahan dasar adalah kue. Ada banyak sekali olahan kue dari tepung ketan yang bisa Anda coba di rumah. Yuk, simak artikel berikut ini!
1. Klepon
Klepon merupakan salah satu kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan. Isian dari klepon biasanya terdiri dari kelapa parut yang dicampur dengan gula merah yang sudah dilelehkan. Setelah itu, adonan dibentuk bulat-bulat kecil dan dikukus. Setelah matang, klepon dicelupkan ke dalam kelapa parut agar lebih enak dan gurih. Klepon sangat cocok disajikan sebagai camilan atau penutup makan siang.
2. Putu Ayu
Putu ayu adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Isian dari putu ayu biasanya terdiri dari gula merah yang sudah dilelehkan dan parutan kelapa. Adonan putu ayu kemudian dimasukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan dikukus. Setelah matang, putu ayu disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
3. Nagasari
Nagasari adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan santan. Isian dari nagasari biasanya terdiri dari pisang yang sudah dipotong-potong. Adonan nagasari kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Setelah matang, nagasari disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
4. Serabi
Serabi adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan santan. Serabi biasanya disajikan dengan kuah gula merah atau kinca. Anda juga bisa menambahkan potongan pisang atau keju di atasnya. Serabi sangat cocok disajikan sebagai camilan atau penutup makan siang.
5. Lepet
Lepet adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Isian dari lepet biasanya terdiri dari gula merah yang sudah dilelehkan. Adonan lepet kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan dikukus. Setelah matang, lepet disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
6. Dadar Gulung
Dadar gulung adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Isian dari dadar gulung biasanya terdiri dari gula merah yang sudah dilelehkan dan kelapa parut. Adonan dadar gulung kemudian diolesi dengan isian dan digulung. Setelah itu, dadar gulung dikukus sampai matang.
7. Onde-Onde
Onde-onde adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Isian dari onde-onde biasanya terdiri dari gula merah yang sudah dilelehkan. Adonan onde-onde kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan digoreng. Setelah matang, onde-onde disajikan dengan taburan wijen di atasnya.
8. Kue Putu
Kue putu adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Isian dari kue putu biasanya terdiri dari gula merah yang sudah dilelehkan. Adonan kue putu kemudian dimasukkan ke dalam cetakan yang berbentuk silinder dan dikukus. Setelah matang, kue putu disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah di atasnya.
9. Getuk
Getuk adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Getuk biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya. Anda juga bisa menambahkan potongan pisang atau keju di atasnya. Getuk sangat cocok disajikan sebagai camilan atau penutup makan siang.
10. Kue Lapis
Kue lapis adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan santan. Kue lapis biasanya disajikan dengan kuah gula merah atau kinca. Anda juga bisa menambahkan potongan pisang atau keju di atasnya. Kue lapis sangat cocok disajikan sebagai camilan atau penutup makan siang.
11. Kue Lumpur
Kue lumpur adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan santan. Isian dari kue lumpur biasanya terdiri dari gula merah yang sudah dilelehkan. Adonan kue lumpur kemudian diolesi dengan isian dan dikukus sampai matang. Kue lumpur sangat cocok disajikan sebagai camilan atau penutup makan siang.
12. Kue Apem
Kue apem adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Isian dari kue apem biasanya terdiri dari gula merah yang sudah dilelehkan. Adonan kue apem kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan dikukus sampai matang. Kue apem sangat cocok disajikan sebagai camilan atau penutup makan siang.
13. Kue Pancong
Kue pancong adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan santan. Kue pancong biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya. Anda juga bisa menambahkan potongan pisang atau keju di atasnya. Kue pancong sangat cocok disajikan sebagai camilan atau penutup makan siang.
14. Kue Talam
Kue talam adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan santan. Isian dari kue talam biasanya terdiri dari gula merah yang sudah dilelehkan. Adonan kue talam kemudian diolesi dengan isian dan dikukus sampai matang. Kue talam sangat cocok disajikan sebagai camilan atau penutup makan siang.
15. Kue Cenil
Kue cenil adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Adonan kue cenil kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan direbus sampai matang. Setelah matang, kue cenil disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
16. Kue Getas
Kue getas adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Adonan kue getas kemudian dibentuk lalu digoreng sampai matang. Setelah matang, kue getas disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
17. Kue Bingka
Kue bingka adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan santan. Isian dari kue bingka biasanya terdiri dari kelapa parut yang dicampur dengan gula merah. Adonan kue bingka kemudian dikukus sampai matang. Kue bingka sangat cocok disajikan sebagai camilan atau penutup makan siang.
18. Kue Kembang Goyang
Kue kembang goyang adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Adonan kue kembang goyang kemudian dibentuk lalu digoreng sampai matang. Setelah matang, kue kembang goyang disajikan dengan taburan gula putih di atasnya.
19. Kue Risoles
Kue risoles adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan santan. Isian dari kue risoles biasanya terdiri dari daging cincang yang sudah dibumbui. Adonan kue risoles kemudian dibungkus dengan isian dan digoreng sampai matang.
20. Kue Bugis
Kue bugis adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Adonan kue bugis kemudian dibentuk menjadi seperti donat lalu digoreng sampai matang. Setelah matang, kue bugis disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Kesimpulan
Itulah beberapa olahan kue dari tepung ketan yang bisa Anda coba di rumah. Tepung ketan memiliki rasa yang sangat lezat dan khas, sehingga sangat cocok digunakan sebagai bahan dasar kue tradisional Indonesia. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
| No | Jenis Kue | Isian | Cara Membuat |
|---|---|---|---|
| 1 | Klepon | Kelapa parut dan gula merah | Dicampur dan dikukus |
| 2 | Putu Ayu | Gula merah dan kelapa parut | Dikukus dan disajikan dengan taburan kelapa parut |
| 3 | Nagasari | Pisang | Dibungkus dengan daun pisang dan dikukus |
| 4 | Serabi | – | Dituang ke dalam cetakan dan dikukus |
| 5 | Lepet | Gula merah | Dibentuk bulat-bulat kecil dan dikukus |
| 6 | Dadar Gulung | Gula merah dan kelapa parut | Diolesi dengan isian dan digulung, lalu dikukus |
| 7 | Onde-Onde | Gula merah | Dibentuk bulat-bulat kecil dan digoreng |
| 8 | Kue Putu | Gula merah | Dimasukkan ke dalam cetakan dan dikukus |
| 9 | Getuk | – | Dibentuk bulat-bulat kecil dan direbus |
| 10 | Kue Lapis | – | Ditumpuk dan dikukus |
| 11 | Kue Lumpur | Gula merah | Diolesi dengan isian dan dikukus sampai matang |
| 12 | Kue Apem | Gula merah | Dibentuk bulat-bulat kecil dan dikukus sampai matang |
| 13 | Kue Pancong | – | Dimasak di atas wajan datar dan disajikan dengan taburan kelapa parut |
| 14 | Kue Talam | Gula merah | Diolesi dengan isian dan dikukus sampai matang |
| 15 | Kue Cenil | – | Dibentuk bulat-bulat kecil dan direbus sampai matang |
| 16 | Kue Getas | – | Dibentuk lalu digoreng sampai matang |
| 17 | Kue Bingka | Kelapa parut dan gula merah | Dikukus sampai matang |
| 18 | Kue Kembang Goyang | – | Dibentuk lalu digoreng sampai matang |
| 19 | Kue Risoles | Daging cincang | Dibungkus dengan isian dan digoreng sampai matang |
| 20 | Kue Bugis | – | Dibentuk seperti donat lalu digoreng sampai matang |