Hello teman-teman pecinta kuliner! Kali ini saya akan berbagi resep bolu kukus mekar merekah sempurna yang pasti akan membuat lidah kalian bergoyang. Bolu kukus adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang enak, cara pembuatannya yang mudah membuat bolu kukus menjadi pilihan yang tepat untuk membuat camilan di rumah. Yuk simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
| Bahan utama | Bahan pelengkap |
|---|---|
| 150 gram tepung terigu protein sedang | 1/2 sendok teh baking powder |
| 150 gram gula pasir | 1/2 sendok teh vanili bubuk |
| 4 butir telur ayam | 50 ml air jeruk nipis |
| 100 ml minyak sayur | Secukupnya air matang |
| 1 sendok makan emulsifier (SP/TBM) | – |
| – | Secukupnya air daun pandan |
| – | Secukupnya wijen sangrai |
Pertama-tama, siapkan loyang ukuran 20×20 cm dan olesi dengan margarin. Sisihkan.
Selanjutnya, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Kemudian, masukkan emulsifier (SP/TBM) dan kocok lagi hingga rata.
Tambahkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan air jeruk nipis secara bertahap. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk.
Tuang minyak sayur sedikit-sedikit sambil terus diaduk rata. Setelah itu, tambahkan air daun pandan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan berwarna hijau kekuningan. Tidak perlu terlalu banyak agar warna hijau tidak terlalu mencolok.
Setelah adonan tercampur rata, tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin tadi. Rapatkan dan ratakan permukaannya.
Panaskan kukusan dengan api sedang hingga air dalam kukusan mulai mendidih. Setelah itu, letakkan loyang bolu kukus di atas rak dan kukus selama 30-35 menit atau hingga matang.
Tes kekukusan dengan menusuk menggunakan tusuk gigi atau lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, artinya bolu kukus sudah matang.
Saat bolu kukus sudah matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin selama beberapa menit. Setelah itu, potong-potong bolu kukus sesuai selera dan taburi dengan wijen sangrai. Bolu kukus mekar merekah sempurna siap disajikan!
Kesimpulan
Nah, itu dia resep bolu kukus mekar merekah sempurna yang bisa kalian coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, kalian bisa membuat camilan yang enak dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!