Hello teman-teman pecinta kue sus! Di artikel ini, saya akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat kue sus yang lezat dan empuk. Kue sus adalah salah satu kue klasik yang banyak disukai oleh orang-orang dari segala usia. Kue yang terbuat dari adonan yang puff dan diisi dengan krim atau custard ini mudah dibuat di rumah dan tentunya lebih enak daripada yang dibeli di toko kue. Are you ready? Yuk, mari kita mulai!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue sus
Sebelum memulai proses pembuatan kue sus, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan-bahan untuk adonan puff | Bahan-bahan untuk krim |
|---|---|
| 250 ml air | 500 ml susu cair |
| 100 gram mentega | 4 kuning telur |
| 1/4 sendok teh garam | 100 gram gula pasir |
| 150 gram tepung terigu | 40 gram tepung maizena |
| 4 butir telur | 1 sendok teh pasta vanila |
Jangan lupa untuk menimbang bahan-bahan tersebut agar hasil kue sus yang dihasilkan bisa sesuai dengan resep.
Langkah-langkah membuat adonan puff
Langkah pertama dalam membuat kue sus adalah membuat adonan puff terlebih dahulu. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Panaskan air, mentega, dan garam dalam panci hingga mendidih.
2. Matikan api dan campurkan tepung terigu ke dalam panci. Aduk rata hingga adonan kalis.
3. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan tunggu hingga agak dingin.
4. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan kalis dan licin.
5. Masukkan adonan ke dalam kantung segitiga yang telah diberi spuit.
6. Oleskan sedikit mentega pada loyang dan semprotkan adonan dengan jarak yang cukup antara satu sama lain.
7. Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 25-30 menit hingga kering dan berwarna kecoklatan.
Langkah-langkah membuat krim
Setelah adonan puff matang, langkah selanjutnya adalah membuat krim untuk isian kue sus Anda. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat krim:
1. Campurkan kuning telur dan gula pasir dalam mangkuk kecil dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan susu cair dalam panci hingga mendidih.
4. Ambil sedikit susu panas dan campurkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
5. Tuangkan adonan telur ke dalam panci yang berisi susu panas dan aduk rata hingga kental.
6. Matikan api dan tambahkan pasta vanila, aduk rata hingga tercampur merata.
7. Dinginkan krim dalam lemari es selama 1-2 jam.
Mengisi kue sus
Setelah adonan puff dan krim siap, langkah terakhir adalah mengisi kue sus. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Potong bagian atas kue sus dengan pisau yang tajam.
2. Letakkan krim ke dalam kue sus menggunakan spuit.
3. Tutup kembali kue sus dengan bagian atas yang dipotong tadi.
4. Taburkan gula halus di atas kue sus untuk memberikan rasa manis.
Kesimpulan
Itulah tadi panduan lengkap tentang cara membuat kue sus yang empuk dan enak di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda pasti bisa membuat kue sus yang sama seperti yang dijual di toko kue. Selamat mencoba dan selamat menikmati kue sus yang lezat!