Olahan Jawa ialah salah satu tipe santapan yang sedemikian itu banyak disukai oleh warga Indonesia. Siapa sih yang tidak memahami olahan khas Jawa? Santapan dengan perasaan rasa rempah yang banyak ini seolah dapat jadi comfort food siapa saja.
Untuk kalian yang penasaran dengan menu olahan Jawa yang istimewa serta terpikat buat buatnya sendiri di rumah, selanjutnya ini merupakan resepnya.
1. Nasi gandul( khas Jawa Tengah)
Materi:
– 700 gr daging sapi
– 3 batang serai
– 2 centimeter lengkuas
– 2 lembar salam
– sitrus nipis
– kaldu jamur secukupnya
– 1 sdm gula jawa
– garam serta kecap manis secukupnya
– 1, 5 liter santan kelapa
– bawang goreng
Bahan lembut:
– 12 biji bawang merah
– 5 biji kemiri
– 1 atau 2 sdt lada bubuk
– 5 siung bawang putih
– 3 buah kluwak
– 1 atau 4 sdt jinten
– 2 centimeter kencur
– 1 atau 2 sdt ketumbar sangrai
Metode memasak:
Menggodok daging sampai benyek.
Tumis bahan lembut, masukkan serai, lengkuas, serta daun damai.
Masukkan daging, masak sampai berganti warna.
Menuang air 2 liter serta santan kelapa.
Kasih bumbu rasa cocok hasrat. Masak dengan api kecil sampai bahan menyerap.
2. Soto ayam Lamongan( khas Jawa Timur)
Materi serta bahan:
– 1 akhir ayam
– 2 liter air
– Telur rebus
– Daun bawang
– Seledri
– Tomat
– Taoge
– Kol
– Bihun
– Sambal rawit
– 12 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih00
– 5 biji kemiri
– Garam secukupnya
– Kaldu serbuk secukupnya
– 2 centimeter kunyit
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 6 centimeter jahe
– 4 centimeter laos
– 3 lembar salam
– 7 lembar daun jeruk
– 2 batang serai
Metode memasak:
– Haluskan bumbunya terlebih dulu.
– Menggodok ayam hingga benyek.
– Tumis bahan lembut hingga matang.
– Masukan tumisan bahan ke dalam rebusan ayam.
– Kasih garam serta kaldu serbuk.
– Masak sampai menyerap.
– Ambil ayam, setelah itu tiriskan serta goreng kemudian disuir.
– Soto ayam Lamongan sedia buat dihidangkan.
3. Mie ongklok( khas Jawa Tengah)
Materi:
– 1 balut mie kuning
– 55 gr kol
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm aci maizena
– 600 ml kaldu sapi
– Daun bawang
– 2 sdm kecap manis
– Minyak secukupnya
– Bahan lembut:
– 4 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– Garam serta gula secukupnya
– 1 atau 4 sdt lada bubuk
Metode memasak:
– Menggodok mie sesaat kemudian tiriskan.
– Tumis bahan lembut, menuang saus tiram serta kecap manis, campur datar.
– Menuang kaldu lembu, masak sampai mendidih.
– Kasih garam serta bumbu rasa seperlunya.
– Menuang air maizena.
– Menunggu sampai masak.
– Mie ongklok sedia buat dihidangkan.
4. Nasi liwet( khas Sunda)
Materi serta bahan:
– 500 gr beras
– 16 gr daun salam
– 900 ml air
– 1 ml santan encer
– 4 biji telur ayam
– 900 gr ayam desa, dipotong 8
– 500 cc santan kental
– 3 sdt garam
– 50 gr bawang merah, sayat tipis
– 3 batang serai
– 2 lembar daun salam
Metode memasak:
– Didihkan santan yang sudah kita sediakan, masukkan daun damai serta garam secukupnya
– Menggodok ayam ke dalam santan, sehabis ayam benyek, ambil kemudian potong- potong kecil
– Tumis bahan yang sudah disiapkan sampai harum
– Masak beras bersama air serta masukkan bahan yang sudah kita tumis tadi
– Masukkan sisa santan serta menunggu sampai mendidih
– Kukus nasi sampai masak
– Ambil kemudian sajikan
– Nasi liwet sedia buat disajikan
– Tambahkan toping cocok selera
5. Karedok( khas Sunda)
Materi:
– Kacang panjang
– Mentimun
– Kemangi
– Taoge
– Kol
– Tomat
– Sayur yang lain cocok selera
– Materi bahan kacang:
– 350 gram kacang dapur ataupun goreng
– 350 ml air hangat,
– 6 siung bawang putih,
– 8 buah cabai ikal,
– 5 buah cabai rawit,
– 70 gram gula jawa,
– 2 sdt garam
– 3 centimeter kencur
– 2 buah sitrus nipis
Metode memasak:
– Potong kecil- kecil materi yang sudah disiapkan
– Haluskan seluruh materi bahan kacang
– Gabungkan sedikit air kedalam bahan sampai mengental ataupun cocok selera
– Gabungkan kedalam materi sayur- mayur yang sudah disiapkan
– Campur sampai rata
– Tambahkan kerupuk
– Karedok sedia buat disajikan
Seperti itu sebagian formula santapan khas Jawa yang dapat kalian coba. Bahannya gampang ditemui serta gampang terbuat sendiri di rumah. Aman memasak!