Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji

Hello, pembaca setia yang saya sayangi! Kali ini saya akan berbagi resep kue lapis tepung beras dan kanji yang pasti akan membuat lidah kalian bergoyang. Tepung beras dan kanji sebagai bahan utama kue ini membuat teksturnya yang lembut dan kenyal. Tidak sabar ingin mencoba? Yuk simak resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

Bahan Jumlah
Tepung beras 250 gram
Kanji 50 gram
Gula pasir 200 gram
Santan kental 1 liter
Air daun pandan 200 ml
Garam 1/2 sendok teh
Pewarna makanan (opsional) Sesuai selera

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras dan kanji dalam satu wadah, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan santan kental dalam panci, jangan sampai mendidih. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut.
3. Masukkan air daun pandan dan garam, aduk rata. Biarkan santan mendidih sambil terus diaduk.
4. Masukkan campuran tepung beras dan kanji sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak bergerindil. Lanjutkan hingga campuran tepung beras dan kanji habis, aduk hingga rata.
5. Matikan api dan bagi adonan menjadi 2 bagian.
6. Tambahkan pewarna makanan pada salah satu bagian adonan dan aduk hingga warna merata.
7. Olesi loyang dengan minyak sayur dan panaskan di atas api kecil.
8. Tuang adonan putih ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm. Ratakan dengan sendok atau spatula.
9. Kukus selama 5-7 menit atau hingga adonan agak mengeras.
10. Tuang adonan berwarna di atas adonan putih yang sudah matang. Kukus lagi selama 5-7 menit.
11. Ulangi tahap 9-10 hingga adonan habis atau sesuai dengan tinggi kue yang diinginkan.
12. Terakhir, kukus kue selama 30-40 menit hingga matang.
13. Angkat kue dan diamkan hingga dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.

Tips:

– Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan agar kue tidak bantat.
– Untuk membuat kue lapis yang lebih menarik, sesuaikan warna pewarna makanan dengan tema acara yang akan dilaksanakan.
– Gunakan loyang anti lengket atau olesi loyang dengan minyak sayur agar kue mudah dikeluarkan dari loyang.

Kesimpulan

Membuat kue lapis tepung beras dan kanji memang memerlukan kesabaran dan ketelitian. Namun, hasil akhir yang lembut dan kenyal membuat semua usaha terbayar. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya! Selamat mencoba!