Judul: Resep dan Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus yang Lembut dan EnakHello Sahabat Masak, yang lagi bingung nyari resep bolu ketan hitam yang enak dan mudah dibuat. Nah, kali ini saya akan membagikan resep dan cara membuat bolu ketan hitam kukus yang pastinya sangat lezat dan cocok untuk dijadikan oleh-oleh atau camilan di rumah. Yuk, simak baik-baik!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita memulai membuat bolu ketan hitam kukus, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu ya. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan:
| 150 gram tepung ketan hitam | 100 gram tepung terigu protein rendah |
| 125 ml santan kental | 150 ml air matang |
| 150 gram gula pasir | 1 sendok makan baking powder |
| 4 butir telur ayam | 1/4 sendok teh garam |
| 1/2 sendok teh pasta pandan | 1/4 sendok teh pasta cokelat |
| Minyak sayur secukupnya untuk olesan |
Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus
Setelah semua bahan sudah disiapkan, selanjutnya kita akan mulai membuat bolu ketan hitam kukus yang lezat dan enak ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Siapkan terlebih dahulu loyang ukuran 20 x 20 cm, kemudian olesi dengan minyak sayur agar tidak lengket.
2. Ayak tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder hingga tercampur rata. Kemudian sisihkan.
3. Panaskan santan dan air matang dalam wajan, lalu masukkan gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga gula larut dan santan tercampur rata. Matikan kompor dan biarkan dingin.
4. Pecahkan telur ayam satu per satu ke dalam adonan santan dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan pasta pandan dan pasta cokelat, kemudian aduk hingga merata.
5. Tuangkan adonan tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder yang sudah diayak tadi ke dalam adonan telur, santan, dan gula. Aduk rata menggunakan spatula hingga tidak ada yang menggumpal.
6. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Ratakan permukaannya dengan spatula.
7. Panaskan kukusan dengan api sedang sampai air di dalamnya mendidih. Kemudian masukkan loyang berisi adonan bolu ketan hitam ke dalam kukusan dan tutup rapat.
8. Kukus bolu ketan hitam selama 30-40 menit atau hingga matang. Kamu bisa memeriksa kematangan bolu dengan menusukkan lidi ke bagian tengah bolu. Jika tidak ada adonan yang menempel pada lidi, berarti bolu sudah matang.
9. Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan dingin selama beberapa menit. Kemudian keluarkan bolu dari loyang dan potong sesuai selera.
10. Bolu ketan hitam kukus yang lezat dan enak siap disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh.
Tips Agar Bolu Ketan Hitam Kukus Tidak Gagal
Agar bolu ketan hitam kukus yang kamu buat tidak gagal, ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan. Berikut adalah tips-tips tersebut:
1. Pastikan semua bahan yang digunakan dalam keadaan segar dan tidak kadaluarsa.
2. Ayak tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder agar tidak ada yang menggumpal.
3. Gunakan santan kental agar bolu tetap lembut dan tidak keras.
4. Pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal sebelum dimasukkan ke dalam loyang.
5. Jangan membuka kukusan saat proses pengukusan sedang berlangsung. Hal ini akan membuat bolu menjadi tidak mengembang dengan baik.
Kesimpulan
Bolu ketan hitam kukus memang menjadi salah satu camilan yang paling digemari oleh banyak orang. Selain lezat, bolu ini juga sangat mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep dan cara membuat bolu ketan hitam kukus yang sudah dijelaskan di atas, kamu bisa membuat bolu ketan hitam kukus yang lezat dan enak di rumah. Selamat mencoba!