Hello teman-teman pembaca setia, kali ini saya ingin berbagi resep cara membuat bolu ketan hitam yang sempurna. Bolu ketan hitam merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Bukan hanya enak, tapi juga memiliki warna yang unik dan menarik. Yuk, simak pembahasannya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
| Daftar Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung ketan hitam | 250 gram |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Gula pasir | 200 gram |
| Telur ayam | 4 butir |
| Santan kental | 200 ml |
| Pewarna makanan hitam | secukupnya |
| Baking powder | 1 sendok teh |
| Air matang | 100 ml |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Margarin | 50 gram (untuk olesan) |
Pertama-tama, haluskan tepung ketan hitam hingga halus. Campurkan tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder. Ayak campuran tepung tersebut dan sisihkan.
Selanjutnya, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Tambahkan santan kental dan garam sedikit-sedikit sambil terus dikocok. Setelah itu, masukkan campuran tepung secara bertahap sambil diaduk rata. Jangan lupa untuk menambahkan pewarna makanan hitam secukupnya agar mendapatkan warna yang diinginkan.
Setelah adonan tercampur rata, tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan taburi tepung terigu. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit.
Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang. Jangan lupa untuk melakukan tes tusuk dengan tusuk gigi agar mendapatkan kue yang matang sempurna.
Tips dan Trik:
Untuk mendapatkan bolu ketan hitam yang sempurna, ada beberapa tips dan trik yang bisa kamu coba:
- Gunakan santan kental untuk hasil yang lebih lembut dan tekstur yang lebih padat.
- Jangan terlalu banyak mengocok adonan setelah ditambahkan tepung agar hasilnya tidak kempes.
- Pilih pewarna hitam yang berkualitas agar warna bolu ketan hitam terlihat lebih menarik.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu yang sesuai agar matang sempurna tanpa terlalu kering atau gosong.
Kesimpulan:
Itulah resep cara membuat bolu ketan hitam yang sempurna. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, kamu dapat membuat kue yang enak dan lezat ini di rumah. Selamat mencoba!