Hello teman-teman pembaca setia! Kali ini saya ingin berbagi resep kue bolu kukus lembut dan mengembang yang pastinya akan membuat kalian ketagihan. Siapa sih yang tidak suka dengan kue bolu kukus yang lembut dan mengembang? Baik untuk camilan atau sebagai hadiah untuk orang terdekat, kue bolu kukus selalu menjadi pilihan yang tepat. Nah, tanpa berlama-lama lagi, yuk kita simak resepnya!
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu protein rendah | 200 gram |
| Gula pasir | 160 gram |
| Telur | 5 butir |
| Susu cair | 100 ml |
| SP/TBM (pemutih) | 1 sdt |
| Pewarna makanan (sesuai selera) | Secukupnya |
| Baking powder | 1 sdt |
| Emulsifier | 1/2 sdt |
| Garam | 1/4 sdt |
| Margarin (lelehkan) | 50 gram |
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Pastikan tepung terigu yang digunakan merupakan tepung terigu protein rendah agar kue bolu kukusnya bisa lebih lembut dan mengembang.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Pastikan kocokan telur dan gula pasir tersebut sudah benar-benar mengembang dan mengental agar kue bolu kukusnya bisa lebih mengembang dan lembut.
3. Setelah kocokan telur dan gula pasir benar-benar mengembang, masukkan susu cair sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
4. Kemudian, masukkan bahan kering seperti tepung terigu, baking powder, garam, SP/TBM, dan emulsifier sambil terus diaduk hingga rata. Pastikan tidak ada yang menggumpal.
5. Selanjutnya, masukkan margarin leleh sambil terus diaduk hingga rata.
6. Jika ingin memberikan warna pada kue bolu kukus, masukkan pewarna makanan sesuai selera sambil diaduk rata.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Tuangkan adonan ke dalam loyang hingga penuh.
8. Panaskan kukusan dan kukus adonan selama 30-40 menit dengan api sedang.
9. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari loyang. Biarkan kue bolu kukus dingin sebentar sebelum disajikan.
Tips:
– Pastikan telur dan gula pasir dikocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat agar kue bolu kukusnya bisa lebih lembut dan mengembang.
– Gunakan tepung terigu protein rendah agar kue bolu kukusnya bisa lebih lembut dan mengembang.
– Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan saat sedang mengukus kue bolu agar kue bolu kukusnya bisa lebih mengembang dan tidak kempes.
Kesimpulan:
Itulah resep kue bolu kukus lembut dan mengembang yang bisa kalian coba di rumah. Dengan mengikuti tips dan tahapan yang benar, dijamin kue bolu kukus kalian akan mengembang sempurna dan lebih lembut. Selamat mencoba!