Hello teman-teman pembaca setia! Kali ini, saya akan berbagi resep bolu kojo santan kara yang pastinya enak dan lezat. Bolu kojo merupakan jenis kue yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan di pasaran. Bolu kojo santan kara merupakan varian dari bolu kojo yang menggunakan santan kara sebagai salah satu bahan utamanya. Tanpa berlama-lama lagi, yuk kita simak resepnya!
Bahan-Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 250 gram |
| Gula pasir | 200 gram |
| Cara merah | 10 butir |
| Santan kara | 200 ml |
| Vanili | 1/2 sendok teh |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Baking powder | 1 sendok teh |
| Soda kue | 1/2 sendok teh |
| Telur | 4 butir |
| Minyak goreng | 100 ml |
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Pastikan semua bahan sudah tersedia. Jangan sampai ada yang terlewat ya!
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
2. Setelah itu, tambahkan santan kara dan aduk rata. Jangan lupa untuk menyaring terlebih dahulu santan kara agar tidak ada serat yang tersisa.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue, vanili, dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
4. Tambahkan minyak goreng dan aduk rata kembali.
5. Setelah itu, masukkan cara merah yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
6. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
7. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung terigu agar tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
8. Panggang adonan dalam oven selama 30-40 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
9. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak. Bolu kojo santan kara siap disajikan!
Tips:
1. Jangan terlalu sering membuka oven saat memanggang kue agar tidak turun.
2. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan saat sudah ditambahkan tepung terigu agar tidak overmix.
3. Pastikan cara merah sudah dihaluskan dengan halus agar tidak ada serat yang mengganggu.
Kesimpulan
Itulah resep bolu kojo santan kara yang bisa Anda coba di rumah. Kue ini pastinya enak dan lezat, cocok untuk disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba!