cara membuat biji ketapang dengan santan kara

Hello, teman-teman penggemar kuliner! Kali ini, saya ingin berbagi resep cara membuat biji ketapang dengan santan kara yang enak dan mudah diikuti. Biji ketapang adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang dipanggang dengan kelapa parut. Biji ketapang biasanya dijadikan camilan atau makanan ringan yang enak disantap saat bersantai atau berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Nah, di dalam artikel ini, saya akan memandu Anda untuk membuat biji ketapang dengan santan kara yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang!

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memulai membuat biji ketapang dengan santan kara, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

1. 300 gram ketan
2. 150 ml santan kara
3. 100 gram kelapa parut kasar
4. 25 gram gula pasir
5. 1/4 sendok teh garam

Cara membuat biji ketapang dengan santan kara

Setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah yang harus diikuti untuk membuat biji ketapang dengan santan kara adalah sebagai berikut:

1. Rendam ketan dalam air selama 2-3 jam sampai lunak.
2. Tiriskan ketan dan campurkan dengan santan kara, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Panaskan wajan datar atau teflon, kemudian panggang kelapa parut kasar hingga kuning kecoklatan.
4. Ambil sedikit adonan ketan dan bentuk bulat-bulat kecil.
5. Gulingkan bulatan ketan ke dalam kelapa panggang sampai rata.
6. Panaskan wajan anti lengket dan panggang biji ketapang dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan.
7. Angkat biji ketapang dari wajan, tiriskan, dan biarkan dingin.
8. Bijikan biji ketapang dengan santan kara dan kelapa panggang.
9. Biji ketapang dengan santan kara siap disajikan sebagai camilan lezat.

Tips dan trik membuat biji ketapang dengan santan kara

Untuk mendapatkan biji ketapang dengan santan kara yang enak dan lezat, ada beberapa tips dan trik yang perlu Anda perhatikan:

1. Pastikan ketan yang digunakan sudah empuk dan basah saat dicampurkan dengan santan kara.
2. Saat memanggang kelapa parut kasar, perhatikan agar tidak terlalu kering atau gosong. Kelapa harus kuning kecoklatan.
3. Jangan terlalu sering membolak-balik biji ketapang saat dipanggang agar tidak mudah hancur.
4. Santan kara yang digunakan sebaiknya yang berkualitas dan kental.
5. Jangan terlalu banyak menggunakan gula pasir karena kelapa panggang sudah cukup manis.

Kesimpulan

Biji ketapang dengan santan kara adalah camilan tradisional Indonesia yang enak dan lezat. Resep ini cukup mudah diikuti dan tidak memerlukan banyak waktu. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat membuat biji ketapang dengan santan kara yang empuk, gurih, dan pasti akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!