Hello teman-teman, sudahkah kalian mencicipi lezatnya lupis ketan kukus? Resep kue tradisional ini memang sudah dikenal sejak lama, namun tetap menjadi favorit banyak orang hingga saat ini. Lupis ketan kukus yang kenyal dan manis ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau cemilan kapan saja. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan
| 500 gram ketan putih | 1 sendok teh garam |
| 300 ml air | 200 gram gula merah |
| 1 lembar daun pandan | 200 ml santan kental |
| 1 sendok teh air kapur sirih | Minyak kelapa secukupnya |
Untuk membuat lupis ketan kukus, kamu akan membutuhkan bahan-bahan seperti ketan putih, garam, air, gula merah, daun pandan, santan kental, air kapur sirih, dan minyak kelapa. Pastikan semua bahan telah tersedia sebelum memulai proses pembuatan.
Cara Membuat
Pertama-tama, rendam ketan putih dalam air selama beberapa jam hingga ketan mengembang dan teksturnya sedikit lembek. Kemudian, tambahkan garam pada ketan dan aduk hingga merata.
Setelah itu, rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut dan campuran menjadi sirup. Saring campuran gula merah dan daun pandan ke dalam wadah yang berbeda.
Selanjutnya, campurkan santan kental dengan air kapur sirih. Aduk hingga merata dan biarkan selama 10-15 menit agar santan mengental. Setelah itu, saring santan agar tidak ada ampas yang tersisa.
Ambil sejumput ketan dan pipihkan di atas daun pisang. Tambahkan sedikit gula merah di atas ketan yang telah di pipihkan. Lipat daun pisang dan ikat dengan tali rafia. Ulangi proses ini hingga semua ketan habis.
Selanjutnya, kukus lupis selama 15-20 menit atau hingga matang. Setelah matang, keluarkan lupis dari kukusan dan olesi dengan minyak kelapa agar tidak lengket.
Tips dan Trik
Agar lupis ketan kukus lebih lezat dan kenyal, kamu bisa menambahkan sedikit air kapur sirih pada ketan saat merendamnya. Selain itu, pastikan santan yang digunakan cukup kental agar lupis tidak mudah hancur saat dikukus.
Jangan lupa untuk memilih ketan yang berkualitas dan bersih sebelum dicuci dan direndam. Hal ini akan membuat lupis ketan kukus lebih enak dan lezat.
Kesimpulan
Itulah resep lupis ketan kukus yang bisa kamu coba di rumah. Selain rasanya yang enak dan kenyal, lupis ketan kukus juga cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau cemilan kapan saja. Jangan lupa untuk memperhatikan tips dan trik yang telah kami berikan agar lupis ketan kukus kamu menjadi sempurna. Selamat mencoba!