Hello sahabat pencinta kue, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang resep kue keju yang banyak diidamkan oleh banyak orang yaitu kue keju kastengel. Kue ini terkenal dengan kelezatannya dan keju yang melimpah di dalamnya. Mari kita simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 gram keju cheddar parut
3. 150 gram mentega
4. 2 butir kuning telur
5. 1 sendok makan gula pasir
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh merica bubuk
8. 50 gram keju parmesan parut
9. 2 sendok makan susu bubuk
Cara Membuat Kue Keju Kastengel:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Ayak tepung terigu, susu bubuk, garam, dan merica bubuk ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan mentega dan keju cheddar parut ke dalam campuran tepung terigu. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan gula pasir dan kuning telur ke dalam adonan. Uleni hingga tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
4. Diamkan adonan selama 30 menit dalam kulkas.
5. Setelah 30 menit, ambil adonan dan bentuk sesuai selera. Anda bisa membuat kastengel dengan ukuran 2×5 cm atau 3×5 cm.
6. Gulingkan adonan kastengel ke dalam keju parmesan parut hingga seluruh permukaan terlapisi keju.
7. Letakkan kastengel ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
8. Panggang kastengel dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 160 derajat Celsius selama 25-30 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.
9. Keluarkan kue keju kastengel dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips:
1. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu hingga kalis.
2. Jangan terlalu banyak menggulung adonan kastengel ke dalam keju parmesan, karena ini akan membuat keju meleleh dan kastengel tidak bisa berbentuk dengan sempurna.
3. Jangan membentuk kastengel terlalu besar agar mudah dimakan.
| Jumlah | Bahan-bahan |
|---|---|
| 250 gram | Tepung terigu protein sedang |
| 200 gram | Keju cheddar parut |
| 150 gram | Mentega |
| 2 butir | Kuning telur |
| 1 sendok makan | Gula pasir |
| 1/2 sendok teh | Garam |
| 1/2 sendok teh | Merica bubuk |
| 50 gram | Keju parmesan parut |
| 2 sendok makan | Susu bubuk |
Kesimpulan:
Itulah resep kue keju kastengel yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang simpel, Anda bisa membuat kue keju kastengel sendiri tanpa perlu membelinya di toko. Selamat mencoba!