Hello teman-teman pecinta kuliner! Kali ini, saya akan membagikan resep kue kering yang terkenal enak dan lezat, yaitu kastengel wisman. Kue kering yang terbuat dari keju ini sangat cocok disajikan saat santai bersama keluarga atau untuk hidangan penutup saat acara kumpul-kumpul. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat kastengel wisman, pastikan semua bahan-bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue kering ini:
| Bahan Kastengel Wisman | Takaran |
|---|---|
| Tepung terigu | 250 gram |
| Gula pasir | 1 sendok teh |
| Keju cheddar parut | 200 gram |
| Mentega unsalted | 200 gram |
| Kuning telur | 4 butir |
| Maizena | 2 sendok makan |
| Baking powder | 1/2 sendok teh |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Lada bubuk | 1/4 sendok teh |
| Kuning telur untuk olesan | 1 butir |
Cara Membuat Kastengel Wisman
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat kastengel wisman. Berikut adalah cara membuatnya:
1. Siapkan loyang dan olesi dengan mentega unsalted. Kemudian, panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
2. Masukkan mentega unsalted dan keju cheddar parut ke dalam mangkuk. Kocok dengan mixer hingga rata.
3. Tambahkan gula pasir dan kuning telur ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan mengocok dengan mixer pada kecepatan sedang.
4. Tambahkan tepung terigu, baking powder, maizena, garam, dan lada bubuk ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan menggunakan spatula atau sendok kayu.
5. Ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat. Setelah itu, pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm.
6. Potong adonan dengan menggunakan pisau kecil atau alat pemotong kue menjadi bentuk persegi panjang atau bentuk kastengel yang diinginkan.
7. Oleskan kuning telur pada permukaan adonan yang telah dipotong-potong tadi.
8. Letakkan adonan pada loyang yang sudah diolesi mentega unsalted tadi.
9. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan selama kurang lebih 25-30 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
10. Setelah matang, angkat kastengel wisman dari oven dan dinginkan hingga suhu ruang.
11. Kue kering kastengel wisman siap disajikan dan dinikmati.
Tips Membuat Kastengel Wisman yang Enak
Agar kastengel wisman yang kamu buat terasa lebih enak dan lezat, kamu bisa mengikuti beberapa tips berikut:
1. Gunakan bahan-bahan berkualitas yang segar dan sesuai dengan takarannya.
2. Jangan terlalu sering mengaduk adonan karena bisa membuat kastengel wisman menjadi keras.
3. Pastikan oven yang digunakan sudah cukup panas sebelum memanggang adonan.
4. Ketika memanggang, jangan lupa untuk mengecek kue kering setiap 10-15 menit agar tidak terlalu matang atau gosong.
5. Simpan kastengel wisman di dalam wadah kedap udara agar tidak cepat lembek atau keras.
Kesimpulan
Kastengel wisman adalah salah satu kue kering yang terkenal dengan rasa kejunya yang lezat dan renyah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat kastengel wisman sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba!