Siapa Bilang Bolu Ketan Sulit Dibuat? Simak Resep Berikut Ini!
Hello teman-teman pecinta kuliner! Kali ini saya ingin membagikan resep bolu ketan empuk yang pasti akan membuat lidah kalian bergoyang. Bolu ketan merupakan salah satu kue tradisional yang terbuat dari ketan hitam dan tepung terigu yang memiliki tekstur lembut dan kenyal. Kue ini cocok untuk dijadikan camilan atau cemilan di waktu santai. Yuk, simak resep bolu ketan empuk berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketan hitam | 250 gram |
| Tepung terigu | 150 gram |
| Gula pasir | 150 gram |
| Telur | 3 butir |
| Mentega cair | 100 ml |
| Susu cair | 100 ml |
| Air | 100 ml |
| Fermipan | 1/2 sendok teh |
| Pewarna makanan (opsional) | secukupnya |
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan ketan hitam, lumuri dengan air sedikit demi sedikit, aduk hingga merata. Diamkan selama 2 jam hingga ketan hitam mengembang dan lembut.
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan fermipan ke dalam wadah lainnya, aduk hingga merata.
3. Masukkan telur, mentega cair, susu cair, dan air ke dalam campuran tepung terigu tadi, aduk hingga merata.
4. Setelah itu, masukkan ketan hitam yang sudah mengembang tadi ke dalam campuran tepung terigu, aduk hingga merata.
5. Tambahkan pewarna makanan secukupnya jika ingin memberikan warna pada bolu ketan.
6. Oleskan loyang dengan mentega dan taburi tepung, lalu tuangkan adonan bolu ketan ke dalam loyang.
7. Panggang bolu ketan dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang.
8. Angkat dan dinginkan sejenak, kemudian potong-potong sesuai selera. Bolu ketan empuk siap disajikan!
Tips Membuat Bolu Ketan yang Empuk dan Kenyal
1. Pastikan ketan hitam yang digunakan sudah direndam selama minimal 2 jam agar mengembang dan mudah diolah.
2. Perhatikan proporsi bahan yang digunakan, jangan terlalu banyak atau kurang agar tekstur bolu ketan tidak terlalu keras atau lembek.
3. Pilih tepung terigu yang memiliki kandungan protein rendah agar bolu ketan tidak terlalu padat.
4. Jangan terlalu sering membuka pintu oven saat memanggang agar suhu tetap stabil dan bolu ketan matang sempurna.
Kesimpulan
Bolu ketan empuk memang menjadi kue tradisional yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, dijamin kalian bisa membuat bolu ketan yang lezat dan empuk dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!