Hello Sobat Info Negeri! Kali ini, kita akan membahas tentang cara masak udang sambal. Siapa yang tidak suka dengan udang sambal yang pedas dan lezat ini? Mungkin bagi sebagian orang, memasak udang sambal terdengar rumit dan membutuhkan banyak waktu. Tapi sebenarnya, memasak udang sambal bisa dilakukan dengan mudah di rumah. Apalagi, kita bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera kita. Jadi, ayo kita simak cara masak udang sambal yang santai ini!
Sebelum memulai, pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang umum digunakan dalam masakan udang sambal ini adalah udang segar, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah, tomat, gula, garam, air asam jawa, dan minyak untuk menggoreng. Jika kita ingin menambahkan bahan-bahan lain, seperti daun bawang atau kemangi, kita bisa menyesuaikannya sesuai dengan selera kita.
Langkah pertama dalam memasak udang sambal adalah membersihkan udang. Cuci udang dengan air bersih dan kupas kulitnya. Jika kita mau, kita juga bisa meninggalkan ekor udang untuk memberikan tampilan yang lebih menarik pada hidangan kita. Setelah itu, cuci udang sekali lagi dengan air asam jawa atau air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe merah dengan menggunakan blender atau cobek. Jika kita tidak suka pedas, kita bisa mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan. Setelah itu, iris-iris tomat menjadi beberapa bagian agar mudah masak.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan udang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan gula dan garam secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada udang sambal kita.
Setelah beberapa saat, masukkan irisan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tomat matang. Jangan lupa untuk mencicipi udang sambal kita dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Jika kita ingin sedikit lebih pedas, kita bisa menambahkan cabe rawit atau cabe merah yang sudah diiris tipis.
Terakhir, tambahkan air asam jawa ke dalam wajan dan aduk rata. Air asam jawa akan memberikan rasa segar pada udang sambal kita. Setelah itu, masak udang sambal hingga matang sempurna dan kuah sedikit mengental.
Udang sambal siap disajikan! Kita bisa menyajikannya dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya, seperti telur mata sapi atau tahu goreng. Jika kita suka, kita juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau kemangi untuk memberikan aroma yang lebih segar pada hidangan kita.
Itulah cara masak udang sambal yang santai namun tetap lezat. Dengan resep yang sederhana ini, kita bisa menikmati udang sambal enak di rumah tanpa harus pergi ke restoran. Selamat mencoba dan semoga berhasil!