Hello Sobat Info Negeri! Apakah kamu suka pedas? Jika iya, maka kamu harus mencoba masakan khas Indonesia yang satu ini, yaitu “cara masak rica-rica ayam pedas”. Rica-rica ayam adalah salah satu hidangan yang terkenal di Sulawesi Utara. Rasanya yang pedas dan gurih membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta makanan pedas. Jika kamu ingin mencoba resep ini, yuk simak artikel berikut ini!
Sebelum kita mulai memasak, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap. Bahan utama yang kita perlukan adalah ayam, bumbu-bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan juga bumbu penyedap. Selain itu, siapkan juga minyak goreng secukupnya. Setelah semua bahan tersedia, kita bisa langsung memulai proses memasak.
Langkah pertama adalah menyiapkan ayam. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan cuci bersih. Setelah itu, lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada ayam.
Setelah ayam siap, haluskan bumbu-bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Kamu bisa menggunakan blender atau ulegan untuk menghaluskannya. Namun, jika kamu ingin sensasi yang lebih autentik, cobalah untuk menguleg bumbu-bumbu tersebut secara manual.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu matang dan harum. Kemudian, masukkan potongan ayam kedalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu.
Tambahkan air secukupnya untuk merebus ayam. Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menghasilkan rasa yang seimbang. Koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
Setelah ayam matang, angkat dan hidangkan rica-rica ayam pedas ini selagi masih hangat. Kamu bisa menambahkan taburan daun bawang atau seledri untuk memberikan aroma segar pada hidangan ini. Rica-rica ayam pedas siap disantap bersama nasi putih hangat.
Selamat mencoba cara masak rica-rica ayam pedas yang sederhana ini! Hidangan ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan perutmu di hari yang dingin atau menjadi hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Jangan lupa, sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera masing-masing. Selamat menikmati!
Demikianlah artikel mengenai cara masak rica-rica ayam pedas kali ini. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi referensi bagi Sobat Info Negeri yang sedang mencari resep masakan pedas. Jangan lupa untuk membagikan artikel ini kepada teman-temanmu yang juga pecinta makanan pedas. Terima kasih telah membaca, semoga berhasil dalam memasak dan selamat menikmati hidangan lezat ini!