Hello Sobat Info Negeri! Apakah kalian suka dengan masakan pedas? Jika iya, maka resep bumbu rica-rica ayam ini cocok untuk kalian coba di rumah. Rica-rica ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang menggunakan bumbu pedas dan segar. Rasanya yang menggugah selera membuat hidangan ini sangat populer di banyak daerah di Indonesia. Yuk, kita bahas resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu rica-rica ayam ini cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
– 500 gram ayam potong menjadi beberapa bagian- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 10 cabai merah keriting- 5 cabai rawit merah (sesuai selera, bisa ditambahkan atau dikurangi)- 2 buah tomat merah, potong dadu- 3 lembar daun jeruk- 2 batang serai, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 1 sendok makan gula pasir- 1 sendok makan garam- Minyak goreng secukupnya
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai membuat bumbu rica-rica ayam yang lezat ini. Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah menggunakan blender atau ulekan. Jika kalian ingin masakan ini lebih pedas, bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan berubah warna menjadi lebih pekat.
Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Pastikan semua bagian ayam terbalut oleh bumbu yang sedap ini. Tambahkan gula pasir dan garam untuk memberikan rasa yang seimbang pada masakan ini. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
Selanjutnya, tambahkan potongan tomat merah ke dalam wajan. Tomat akan memberikan kelembutan dan keasaman pada masakan ini. Masak semua bahan hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.
Jika kamu ingin masakan ini memiliki kuah yang lebih banyak, tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih. Namun, jika kamu lebih suka dengan ayam rica-rica yang kering, cukup masak hingga kuah meresap dan mengental.
Voila! Bumbu rica-rica ayam siap untuk disajikan. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat dan sayur-sayuran segar sebagai pelengkapnya. Jangan lupa untuk menikmati hidangan ini dengan secangkir teh hangat atau es jeruk agar rasa pedasnya lebih segar.
Selain ayam, kamu juga bisa menggunakan daging sapi, ikan, atau bahan lainnya sebagai variasi dalam memasak rica-rica. Gunakan bumbu yang sama dan sesuaikan dengan jenis bahan yang kamu pilih.
Nah, itulah resep bumbu rica-rica ayam yang bisa kamu coba di rumah. Hidangan ini sangat cocok untuk kamu yang menyukai makanan pedas dan segar. Selamat mencoba dan semoga sukses!