Hello Sobat Info Negeri! Apa kabar hari ini? Semoga kalian semua dalam keadaan sehat dan bahagia. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara masak lodeh. Siapa yang tidak kenal dengan masakan tradisional Indonesia yang satu ini? Lodeh merupakan hidangan sehari-hari yang sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Rasanya yang lezat dan gurih membuatnya mendapat tempat di hati banyak orang. Yuk, simak cara masak lodeh yang santai berikut ini!
Sebelum kita mulai, mari kita persiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat lodeh antara lain sayuran segar seperti kangkung, labu siam, tahu, tempe, dan bumbu-bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, terasi, cabai, kemiri, dan santan. Jangan lupa juga menyiapkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
Langkah pertama dalam cara masak lodeh adalah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang telah kita persiapkan tadi. Bersihkan sayuran dengan air bersih dan iris-iris sesuai selera. Potong tahu dan tempe menjadi dadu-dadu kecil. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, terasi, cabai, dan kemiri dengan menggunakan blender atau ulekan.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di dalam panci atau wajan. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering. Setelah itu, masukkan potongan tahu dan tempe ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tahu dan tempe sedikit matang.
Tambahkan irisan labu siam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dan tahu-tempe. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga labu siam menjadi lembut. Setelah itu, tambahkan sayuran seperti kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sayuran layu.
Selanjutnya, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kuah lodeh mendidih. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata dan biarkan lodeh mendidih selama beberapa menit agar semua bumbu dan sayuran matang sempurna.
Setelah lodeh matang, cicipi rasanya. Jika dirasa sudah pas, matikan api dan angkat wajan dari kompor. Lodeh siap disajikan! Kamu bisa menyajikannya dengan nasi hangat dan sambal terasi sebagai pelengkapnya. Lodeh yang lezat dan gurih siap dinikmati bersama keluarga tercinta.
Itulah cara masak lodeh yang santai dan mudah. Kamu bisa mencoba resep ini di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Selain enak, lodeh juga sangat sehat karena mengandung banyak serat dan gizi. Jadi, tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba masak lodeh di rumah, bukan?
Semoga artikel ini bermanfaat bagi Sobat Info Negeri yang sedang mencari inspirasi dalam memasak. Jangan lupa untuk selalu mengeksplorasi berbagai resep masakan tradisional Indonesia lainnya. Selamat mencoba dan selamat menikmati masakan lodeh yang lezat! Sampai jumpa lagi di artikel selanjutnya. Tetap semangat dan jaga kesehatan, ya!