Hello Sobat Info Negeri! Apa kabar kalian hari ini? Semoga semuanya dalam keadaan baik dan bersemangat menjalani hari yang penuh kebahagiaan. Pada kesempatan kali ini, kita akan berbicara tentang resep masakan yang lezat dan menggoda selera yaitu ikan mas rica-rica. Siapa yang tidak suka dengan masakan yang pedas dan nikmat seperti ini? Yuk, simak artikel ini sampai selesai untuk menemukan resep yang mudah dan praktis ini!
Ikan mas rica-rica adalah salah satu hidangan tradisional yang berasal dari Sulawesi Utara. Rica-rica sendiri adalah bumbu khas dari daerah tersebut yang terkenal karena kepedasannya yang memukau. Biasanya, hidangan ini terbuat dari ikan mas segar yang dimasak dengan bumbu pedas yang menggugah selera. Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan karena kandungan gizi yang tinggi dalam ikan mas.
Untuk membuat ikan mas rica-rica, berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:- 1 ekor ikan mas segar- 5 buah cabe merah besar, iris halus- 10 buah cabe rawit merah, iris halus (sesuai selera)- 5 siung bawang merah, iris halus- 3 siung bawang putih, iris halus- 2 batang serai, memarkan- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya- 3 cm jahe, memarkan- 3 cm lengkuas, memarkan- 2 buah tomat, potong dadu- 1 sendok makan air asam jawa- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Minyak untuk menumis
Pertama-tama, kamu harus membersihkan ikan mas dengan benar. Bersihkan ikan mas dari sisik dan insangnya. Kemudian, lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang. Setelah itu, bilas ikan dengan air bersih.
Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan bumbu matang.
Setelah bumbu matang, masukkan ikan mas yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan ikan matang sempurna. Pastikan ikan mas benar-benar matang dengan merasakan teksturnya.
Terakhir, tambahkan potongan tomat dan aduk sebentar. Jangan terlalu lama memasak tomat agar tetap renyah. Angkat ikan mas rica-rica dari wajan dan hidangkan dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati!
Ikan mas rica-rica ini sangat cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga tercinta. Rasanya yang pedas dan gurih akan menggugah selera makan siapa saja. Jika tidak terlalu tahan pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan sesuai dengan selera.
Selain rasanya yang lezat, ikan mas rica-rica juga memiliki manfaat kesehatan yang baik. Ikan mas mengandung banyak nutrisi seperti protein, vitamin D, omega 3, dan asam lemak tak jenuh yang penting untuk kesehatan tubuh. Omega 3 sendiri memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Dengan mengonsumsi hidangan ini secara teratur, kamu dapat memperoleh manfaat kesehatan yang luar biasa. Namun, jangan lupa untuk tetap mengatur porsi makan agar tidak berlebihan. Keseimbangan antara makanan sehat dan gaya hidup aktif adalah kunci untuk hidup sehat dan bahagia.
Nah, Sobat Info Negeri, itulah resep masakan ikan mas rica-rica yang dapat kamu coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kalian yang sedang mencari ide makanan yang baru dan lezat. Tetaplah eksplorasi beragam hidangan dan nikmati setiap sajian dengan penuh sukacita. Selamat mencoba dan semoga berhasil!