Hello Sobat Info Negeri! Apa kabar kalian hari ini? Semoga kalian sedang dalam keadaan baik-baik saja ya. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang salah satu resep bumbu yang sangat terkenal di Indonesia, yaitu resep bumbu rica-rica. Siapa sih yang tidak suka dengan makanan yang pedas dan menggugah selera seperti rica-rica? Nah, bagi kalian yang penasaran dengan resepnya, yuk simak artikel berikut ini!
Rica-rica adalah salah satu masakan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasa pedas dan juga sedikit asam. Bumbunya terbuat dari beragam bahan rempah yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Rica-rica biasanya menggunakan daging seperti ayam, ikan, atau kerang sebagai bahan utamanya. Namun, tidak menutup kemungkinan untuk menggunakan bahan lainnya sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing.
Untuk menciptakan cita rasa pedas dan segar pada rica-rica, terdapat beberapa bahan yang harus disiapkan. Bahan-bahan tersebut antara lain cabai merah keriting, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, dan juga garam. Jika kalian ingin menambahkan sedikit rasa asam, bisa juga menggunakan jeruk nipis atau jeruk limau. Selain itu, daging atau bahan utama yang digunakan pun harus segar agar hasil masakan lebih lezat.
Pertama-tama, kita harus menyiapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan. Hal ini dimaksudkan agar proses memasak menjadi lebih lancar dan efisien. Setelah itu, cabai merah keriting dan cabai rawit bisa dihaluskan dengan menggunakan blender atau ulekan. Jika kalian tidak terlalu suka dengan makanan yang terlalu pedas, kuantitas cabai rawit bisa dikurangi sesuai dengan selera.
Setelah bumbu halus terbentuk, kita bisa mulai memasak rica-rica. Pertama-tama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Selanjutnya, masukkan bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bawang. Aduk merata hingga bumbu tercampur sempurna.
Setelah itu, kita bisa menambahkan daging atau bahan utama yang telah dipilih ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan daging matang dengan sempurna. Jika kalian menggunakan daging ayam, pastikan daging tersebut matang dengan sempurna untuk menghindari risiko keracunan makanan.
Jika daging sudah matang, kita bisa menambahkan irisan tomat ke dalam masakan. Tambahkan juga sedikit air, garam, serta perasan jeruk nipis atau jeruk limau sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan masakan mendidih hingga meresap ke dalam daging.
Rica-rica sudah hampir selesai! Setelah semua bahan tercampur dengan baik dan matang, cicipi masakan tersebut untuk memastikan rasa dan kepedasannya sesuai dengan selera. Jika diperlukan, tambahkan sedikit garam atau bumbu lainnya sesuai dengan preferensi masing-masing.
Setelah itu, sajikan rica-rica dalam piring saji yang menarik. Rica-rica biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan juga pelengkap seperti irisan mentimun atau tomat. Anda bisa menikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman terdekat.
Itulah tadi resep bumbu rica-rica yang bisa kalian coba di rumah. Rasanya yang pedas, segar, dan menggugah selera pasti akan menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang. Jangan ragu untuk mengkreasikan bumbu rica-rica sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing. Selamat mencoba dan semoga berhasil!