Hello Sobat Info Negeri! Apa kabar kalian semua? Semoga kalian dalam keadaan baik-baik saja. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang sebuah resep masakan yang mungkin terbilang kontroversial. Ya, resep masak jengkol! Bagi sebagian orang, jengkol mungkin menjadi bahan makanan yang dihindari karena aromanya yang kuat. Namun, bagi pecinta jengkol, makanan ini adalah sebuah kenikmatan yang tak tergantikan. Jadi, bagi kalian yang ingin mencoba memasak jengkol sendiri di rumah, yuk ikuti resep berikut!
Sebelum kita mulai dengan resepnya, ada baiknya jika kita mengenal jengkol terlebih dahulu. Jengkol adalah sejenis kacang-kacangan yang biasanya tumbuh di wilayah tropis. Bentuknya kecil dan berwarna cokelat gelap dengan kulit yang keras. Meskipun memiliki aroma yang khas, jengkol mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, serat, zat besi, dan vitamin B. Oleh karena itu, jengkol tidak hanya lezat namun juga baik untuk kesehatan kita.
Untuk membuat masakan jengkol yang lezat, kita akan membutuhkan bahan-bahan berikut:- 300 gram jengkol segar- 2 lembar daun salam- 3 siung bawang putih, dicincang halus- 2 buah cabai merah besar, iris tipis- 2 cm lengkuas, memarkan- 1 batang serai, memarkan- 2 sendok makan kecap manis- 1 sendok makan kecap asin- 1 sendok teh gula merah, serut halus- Garam secukupnya- Air secukupnya
Langkah pertama dalam memasak jengkol adalah merebusnya terlebih dahulu. Rebus jengkol dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit, atau sampai jengkol terasa empuk namun tetap kenyal. Setelah direbus, tiriskan jengkol dan biarkan dingin sejenak.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. Tambahkan jengkol yang sudah direbus ke dalam tumisan tersebut dan aduk rata. Masukkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Selanjutnya, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga jengkol terendam. Tutup wajan dan masak jengkol dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit, atau sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk masakan agar bumbu merata dan mencegahnya dari kelebihan cairan.
Setelah matang, angkat jengkol dan sajikan di atas piring saji. Jengkol siap untuk dinikmati bersama dengan nasi putih hangat atau lauk-pauk lainnya sesuai selera.
Tadaa! Masakan jengkol yang lezat dan menggugah selera siap dihidangkan. Meskipun aromanya mungkin terasa kuat, jengkol yang dimasak dengan resep di atas akan memberikan sensasi yang tak tertandingi di lidah kalian. Sajikan kepada keluarga atau teman-teman kalian dan lihatlah bagaimana mereka akan terpesona dengan kelezatan masakan jengkol ini.
Selain rasanya yang lezat, jengkol juga memiliki beberapa manfaat kesehatan yang perlu kita ketahui. Jengkol mengandung serat yang baik untuk pencernaan kita, serta zat besi yang membantu mencegah anemia. Jadi, dengan mengonsumsi jengkol secara teratur, kita dapat mendapatkan manfaat kesehatan tambahan bagi tubuh kita.
Terakhir, jangan lupa untuk mencoba variasi resep masakan jengkol lainnya, seperti pepes jengkol atau sambal goreng jengkol. Dengan variasi resep tersebut, kita dapat mengolah jengkol menjadi hidangan yang berbeda setiap kali kita ingin menikmatinya.
Nah, itulah resep masak jengkol yang lezat dan mudah untuk kalian coba di rumah. Jangan takut mencoba masakan baru, karena siapa tahu kita akan menemukan hidangan favorit kita yang baru. Selamat mencoba dan semoga berhasil, Sobat Info Negeri!