Hello, Sobat Info Negeri! Apa kabar hari ini? Semoga kalian semua dalam keadaan baik-baik saja. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal, yaitu rendang jengkol. Siapa di antara kalian yang sudah mencoba hidangan yang satu ini? Bagi yang belum mencobanya, jangan lewatkan kesempatan ini untuk mencicipi kelezatannya. Di dalam artikel ini, kita akan berbagi resep bumbu rendang jengkol yang lezat dan menggugah selera. Yuk, simak artikelnya sampai habis!
Rendang jengkol merupakan salah satu hidangan favorit bagi pecinta masakan Padang. Meskipun memiliki aroma yang cukup kuat, rendang jengkol memiliki cita rasa yang begitu enak dan menggoda selera. Bagi kalian yang belum pernah mencoba, jangan terkejut dengan aroma khas dari jengkol ini. Setelah dimasak dengan bumbu-bumbu yang tepat, jengkol akan menjadi hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera.
Sebelum kita mulai dengan resepnya, ada baiknya kita mengetahui beberapa manfaat yang terkandung dalam jengkol. Jengkol mengandung protein tinggi, serat, dan rendah lemak. Kandungan seratnya membantu pencernaan dan mencegah sembelit. Protein yang terkandung dalam jengkol juga sangat baik untuk pertumbuhan dan regenerasi sel-sel dalam tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba hidangan yang satu ini.
Berikut adalah resep bumbu rendang jengkol yang lezat:
Bahan-bahan yang diperlukan:- 500 gram jengkol segar- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 4 lembar daun jeruk, iris tipis- 2 sendok makan minyak kelapa- 800 ml santan kelapa kental- 200 ml santan kelapa encer- Gula merah secukupnya, serut halus- Garam secukupnya
Bumbu halus:- 8 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 4 buah cabai merah (sesuai selera)- 2 buah cabai rawit (sesuai selera)- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 1 sendok teh ketumbar- 1 sendok teh merica butiran- 1 sendok teh jintan
Cara membuat:1. Rebus jengkol dalam air mendidih selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, tiriskan dan giling jengkol dengan menggunakan ulekan. Hal ini dilakukan agar bumbu lebih meresap ke dalam jengkol.2. Panaskan minyak kelapa dalam panci, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.3. Masukkan jengkol yang sudah digiling tadi ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan santan kelapa kental dan santan kelapa encer.4. Masak rendang jengkol dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong di bagian dasar panci. Proses memasak biasanya memakan waktu sekitar 2-3 jam.5. Setelah kuah mengental, tambahkan gula merah serut halus dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak kembali hingga bumbu meresap sempurna.6. Setelah matang, angkat rendang jengkol dari panci dan sajikan dalam piring saji.
Nah, itulah resep bumbu rendang jengkol yang lezat. Selamat mencoba di dapur kalian sendiri, Sobat Info Negeri! Rendang jengkol ini cocok disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Selain itu, jengkol juga dapat dijadikan lauk pendamping untuk hidangan lain. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi hidangan yang satu ini.
Demikianlah artikel kita kali ini tentang resep bumbu rendang jengkol. Semoga artikel ini dapat membantu kalian dalam menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk berbagi artikel ini dengan teman-teman kalian yang juga pecinta rendang jengkol. Terima kasih sudah membaca, Sobat Info Negeri! Selamat mencoba resepnya dan semoga berhasil!