Hello, teman-teman pembaca! Pada artikel kali ini, saya akan berbagi resep kue mendut yang tidak lengket. Kue mendut biasanya sering kita jumpai pada momen-momen tertentu seperti saat Hari Raya Idul Fitri atau acara keluarga lainnya. Kue ini memang memiliki rasa yang khas dan tentunya sangat enak untuk dinikmati. Namun, seringkali kita mengalami masalah saat membuatnya, yaitu kue yang lengket dan sulit dipisahkan dari lapisan daun pisang. Untuk itu, simaklah resep berikut ini agar kue mendut yang Anda buat tidak lengket!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memulai membuat kue mendut, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat 20 buah kue mendut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketan putih | 250 gram |
| Gula merah | 250 gram |
| Santan kental | 250 ml |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Daun pandan | 2 lembar |
| Daun pisang | 20 lembar |
Setelah semua bahan telah disiapkan, maka kita bisa memulai dengan membuat kue mendut agar tidak lengket.
Cara Membuat:
1.
Cuci bersih ketan putih lalu rendam selama 2 jam.
2.
Cuci bersih gula merah lalu potong kecil-kecil.
3.
Panaskan wajan, kemudian masukkan gula merah dan santan kental. Aduk sampai gula merah larut dan santan matang.
4.
Setelah itu angkat dari api, tambahkan garam dan daun pandan. Aduk rata, lalu diamkan hingga suhu ruang.
5.
Sambil menunggu adonan santan dingin, kita bisa menyiapkan daun pisang. Cuci bersih daun pisang, kemudian potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
6.
Kemudian ambil adonan ketan putih yang sudah direndam tadi, kukus selama 10 menit.
7.
Setelah ketan putih matang, masukkan ke dalam adonan santan yang tadi sudah didiamkan. Aduk rata.
8.
Ambil selembar daun pisang, kemudian masukkan adonan ketan dan santan tadi ke atas daun pisang sebanyak 1 sendok makan. Lipat kedua sisi daun pisang ke arah tengah, lalu gulung hingga rapat.
9.
Kukus kue mendut selama 20 menit atau sampai matang.
10.
Setelah matang, angkat kue mendut dan biarkan dingin sejenak.
11.
Setelah dingin, kue mendut siap untuk disajikan.
Tips dan Trik:
1.
Pastikan santan dan gula merah sudah benar-benar tercampur rata agar adonan santan tidak berminyak saat diaduk dengan ketan.
2.
Jangan terlalu sering membuka kukusan saat kue mendut sedang dikukus, karena suhu dalam kukusan bisa turun dan membuat kue mendut tidak matang sempurna.
3.
Gunakan daun pisang yang masih segar agar kue mendut tidak mudah lengket saat dibuka.
Kesimpulan:
Membuat kue mendut memang terlihat mudah, namun seringkali kita mengalami masalah saat membuatnya, yaitu kue yang lengket dan sulit dipisahkan dari lapisan daun pisang. Dengan mengikuti resep kue mendut agar tidak lengket di atas, dijamin kue mendut yang Anda buat akan sempurna dan tidak lengket. Selamat mencoba!