Hello, Sobat Info Negeri! Bagaimana kabar kalian hari ini? Semoga selalu baik dan sehat ya. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang masakan yang cukup populer, yaitu “ikan masak kuning”. Siapa di antara kalian yang suka dengan hidangan lezat satu ini? Mari kita bahas lebih lanjut mengenai ikan masak kuning dalam artikel santai ini.
Ikan masak kuning merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang lezat dan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini sering dijumpai di berbagai acara, baik itu dalam keluarga, acara formal, maupun acara kumpul-kumpul bersama teman.
Sebelum kita masuk ke dalam resep dan cara membuat ikan masak kuning, mari kita kenali terlebih dahulu apa itu ikan masak kuning. Dalam bahasa Indonesia, “kuning” merujuk pada warna kuning yang dihasilkan oleh rempah seperti kunyit dan jahe yang digunakan dalam proses memasak hidangan ini. Ikan yang biasa digunakan untuk hidangan ini adalah ikan kakap, ikan kerapu, atau ikan nila.
Salah satu keistimewaan dari ikan masak kuning adalah proses pemasakannya yang cukup sederhana. Untuk membuat hidangan ini, ikan dibersihkan terlebih dahulu, kemudian dibumbui dengan bumbu kuning yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan berbagai rempah lainnya. Setelah itu, ikan dimasak dengan bumbu-bumbu tersebut hingga matang sempurna.
Selain bumbu kuning, ikan masak kuning juga biasanya ditambahkan dengan daun kemangi, daun jeruk, serta irisan cabai merah untuk menambahkan cita rasa pedas yang khas. Semua bahan ini akan menghasilkan hidangan yang lezat dan segar. Tak hanya rasanya yang enak, ikan masak kuning juga kaya akan nutrisi, terutama protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh.
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat ikan masak kuning di rumah, berikut ini adalah resep sederhana yang bisa kalian ikuti:
Bahan-bahan:- 1 ekor ikan segar (kakap, kerapu, atau nila)- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 cm kunyit, parut- 2 cm jahe, parut- 3 butir kemiri, sangrai- 2 batang serai, memarkan- Daun jeruk dan daun kemangi secukupnya- Cabai merah sesuai selera- Garam dan gula secukupnya- Air secukupnya
Cara membuat:1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama beberapa menit. Bilas dengan air bersih.2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan.3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.4. Masukkan ikan ke dalam wajan dan aduk-aduk perlahan hingga ikan terbalut dengan bumbu.5. Tambahkan air secukupnya, garam, gula, dan cabai merah. Aduk rata.6. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna.7. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan masak sebentar hingga layu.
Tadaa! Ikan masak kuning lezat siap disajikan. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat dan sambal pedas sebagai pelengkapnya. Jangan lupa, hidangan ini lebih nikmat jika dinikmati bersama keluarga atau teman terdekat.
Selain rasanya yang enak, ikan masak kuning juga memiliki manfaat kesehatan. Rempah-rempah yang digunakan dalam hidangan ini memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas. Ikan juga memiliki kandungan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Jadi, Sobat Info Negeri, apakah kalian tertarik untuk mencoba membuat ikan masak kuning di rumah? Selain mudah dibuat, hidangan ini juga menyenangkan untuk diolah bersama dengan keluarga atau sahabat terdekat. Selamat mencoba dan selamat menikmati lezatnya ikan masak kuning!