Hello, Sobat Info Negeri! Sudah lama sekali kita tidak bertemu di sini. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara masak rendang jengkol. Apakah Sobat pernah mencoba masakan yang satu ini? Bagi sebagian orang, jengkol mungkin terkesan memiliki bau yang tidak sedap, namun jika diolah dengan benar, rendang jengkol bisa menjadi salah satu hidangan favorit. Tanpa basa-basi lagi, yuk kita simak cara masak rendang jengkol yang lezat dan menggugah selera!
Sebelum kita mulai memasak, tentu kita membutuhkan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk membuat rendang jengkol, Sobat perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
1. 250 gram jengkol segar2. 2 lembar daun jeruk3. 2 batang serai, memarkan4. 3 cm lengkuas, memarkan5. 4 lembar daun salam6. 2 lembar daun kunyit, iris halus7. 2 sendok makan minyak goreng8. 700 ml santan kental9. 2 sendok makan kerisik, sangrai hingga kecokelatan10. Garam secukupnya11. Gula merah secukupnya
Setelah semua bahan siap, kita bisa mulai memasak rendang jengkol yang lezat ini. Pertama-tama, Sobat harus merebus jengkol yang sudah dibersihkan dengan air mendidih hingga empuk. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau khas jengkol yang kuat. Setelah empuk, tiriskan jengkol dan sisihkan.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, dan daun kunyit hingga harum. Setelah itu, masukkan jengkol dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering.
Kemudian, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Masak rendang jengkol dengan api sedang hingga santan mendidih dan mulai mengental. Aduk perlahan agar rendang tidak gosong dan bumbu meresap dengan sempurna ke dalam jengkol. Proses ini membutuhkan sedikit kesabaran, Sobat. Pastikan api tetap kecil agar rendang matang secara merata.
Setelah santan mengental, tambahkan kerisik yang sudah disangrai. Kerisik akan memberikan rasa khas pada rendang jengkol ini. Aduk rata dan masak rendang dengan api kecil hingga daging jengkol empuk dan bumbu meresap dengan sempurna. Ini memakan waktu sekitar 2-3 jam, jadi pastikan kamu terus mengaduk agar rendang tidak gosong.
Selama proses memasak, jangan lupa mengecek rasa. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai dengan selera Sobat. Setelah dirasa cukup, angkat rendang jengkol dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
Rendang jengkol siap disantap, Sobat! Hidangan ini nikmat disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Jika Sobat suka pedas, bisa menambahkan cabai rawit merah ke dalam sambal terasi untuk memberikan sensasi pedas yang lebih. Selamat menikmati rendang jengkol yang lezat ini!
Sekian artikel mengenai cara masak rendang jengkol. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa menjadi referensi bagi Sobat yang ingin mencoba memasak rendang jengkol sendiri di rumah. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan berbagi pengalaman masak rendang jengkolmu dengan kami. Selamat mencoba dan sampai jumpa pada artikel selanjutnya, Sobat Info Negeri!