Hello, Sobat Info Negeri! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara masak jengkol yang nikmat dan lezat. Jengkol, atau dalam bahasa ilmiahnya Pithecellobium jiringa, adalah salah satu jenis sayuran yang memiliki rasa unik dan khas. Meskipun memiliki bau yang kurang sedap, jengkol bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Bagi kamu yang penasaran, yuk kita simak cara-cara masak jengkol yang sederhana namun istimewa berikut ini!
Sebelum memasak jengkol, hal pertama yang perlu kamu lakukan adalah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Kamu akan membutuhkan jengkol segar sebanyak 500 gram, bawang merah sebanyak 5 siung, bawang putih sebanyak 3 siung, cabai merah sebanyak 3 buah (sesuai selera), lengkuas 2 cm, daun salam 2 lembar, daun jeruk 2 lembar, garam secukupnya, dan minyak goreng secukupnya. Setelah semua bahan tersedia, kita bisa memulai proses memasak jengkol yang lezat ini.
Langkah pertama, bersihkan jengkol dengan air mengalir hingga bersih. Setelah itu, rebus jengkol dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit. Tujuan merebus jengkol ini adalah untuk mengurangi bau yang kurang sedap serta membuat jengkol lebih empuk dan mudah diolah. Setelah direbus, tiriskan jengkol dan iris-iris tipis sesuai dengan selera.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dengan menggunakan blender atau ulegan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan menggunakan minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk untuk memberikan aroma yang harum pada masakan kita.
Kemudian, masukkan irisan jengkol ke dalam wajan dan aduk merata dengan bumbu yang telah ditumis tadi. Tambahkan sedikit air secukupnya agar masakan tidak terlalu kering. Masak jengkol dengan api sedang hingga bumbu meresap dan jengkol matang sempurna. Jika kamu menyukai rasa pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit merah sesuai dengan selera.
Setelah jengkol matang, tambahkan garam secukupnya untuk memberikan cita rasa yang pas pada masakan jengkol kita. Aduk merata dan biarkan masakan jengkol ini mendidih sejenak agar bumbu dan garam meresap dengan baik. Setelah itu, angkat dan sajikan jengkol yang lezat ini dalam piring saji.
Masakan jengkol yang lezat ini bisa kamu nikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat. Rasanya yang gurih dan pedas akan memberikan sensasi tersendiri pada lidahmu. Jengkol juga kaya akan serat dan protein, sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Namun, perlu diingat bahwa jengkol mengandung senyawa yang sulit dicerna oleh beberapa orang, jadi konsumsilah dengan bijak.
Bagaimana Sobat Info Negeri? Tertarik untuk mencoba masak jengkol yang lezat ini? Coba deh, dan rasakan sendiri kelezatannya. Jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu dengan selera masing-masing ya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!