Mengenal Kue Lapis
Hello teman-teman, kali ini saya ingin membahas tentang kue lapis. Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung, santan, gula, dan telur. Kue lapis yang terkenal adalah kue lapis Legit yang terkenal dengan teksturnya yang padat dan manis. Untuk membuat kue lapis, ada beberapa bahan yang harus disiapkan. Berikut adalah beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasar.
Bahan Utama: Tepung Terigu
Tepung terigu merupakan bahan utama dalam membuat kue lapis. Tepung terigu berfungsi sebagai bahan pengikat dan penambah kekenyalan adonan. Pilihlah tepung terigu yang berkualitas baik agar hasil kue lapis lebih lembut dan enak. Tepung terigu juga dapat diganti dengan tepung ketan atau tepung beras untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal.
Bahan Pengental: Santan
Santan merupakan bahan pengental yang digunakan dalam membuat kue lapis. Santan berfungsi untuk memberikan kelembutan dan kekenyalan pada kue lapis. Gunakan santan yang segar atau santan kental kaleng yang dapat ditemukan di pasar.
Bahan Pengembang: Telur
Telur berfungsi sebagai bahan pengembang pada adonan kue lapis. Telur juga memberikan rasa yang gurih pada kue lapis. Gunakan telur yang berukuran besar dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
Bahan Perasa: Gula dan Vanili
Gula dan vanili merupakan bahan perasa yang digunakan dalam membuat kue lapis. Gula berfungsi sebagai pemanis dan vanili memberikan aroma yang harum pada kue lapis. Gunakan gula pasir yang halus dan vanili yang berkualitas baik agar hasil kue lapis lebih enak.
Bahan Pewarna dan Pengharum
Bahan pewarna dan pengharum dapat ditambahkan pada adonan kue lapis untuk mendapatkan warna dan aroma yang lebih menarik. Pewarna alami seperti daun pandan atau kunyit dapat digunakan untuk memberikan warna pada kue lapis. Sementara itu, pengharum seperti kayu manis atau cengkeh dapat digunakan untuk memberikan aroma yang khas pada kue lapis.
Proses Pembuatan Kue Lapis
Setelah semua bahan telah disiapkan, lakukan langkah-langkah berikut untuk membuat kue lapis:
- Siapkan wadah dan alat pengaduk yang bersih.
- Campurkan tepung terigu dan santan, aduk rata.
- Tambahkan telur, gula, vanili, dan bahan pewarna dan pengharum (jika menggunakan), aduk lagi hingga tercampur rata.
- Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan-gumpalan kecil.
- Panaskan loyang kue lapis dan olesi dengan margarin atau minyak goreng.
- Tuangkan adonan kue lapis ke dalam loyang, dengan ketebalan 1-2 cm.
- Setelah itu, panggang dengan suhu 160-170 derajat Celsius selama 20-30 menit.
- Angkat kue lapis dari loyang dan dinginkan.
- Potong-potong kue lapis sesuai selera dan hidangkan.
Kesimpulan
Itulah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue lapis yang enak dan lezat. Dalam memilih bahan, pastikan untuk memilih bahan yang berkualitas baik agar hasil kue lapis lebih enak. Jangan lupa untuk mengikuti langkah-langkah pembuatan dengan benar agar kue lapis yang dihasilkan sempurna. Selamat mencoba!
| Bahan Utama | Bahan Pengental | Bahan Pengembang | Bahan Perasa |
|---|---|---|---|
| Tepung Terigu | Santan | Telur | Gula dan Vanili |