Hello Sobat Info Negeri! Apa kabar kalian hari ini? Semoga selalu dalam keadaan baik dan sehat ya. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas sebuah hidangan lezat yang tak kalah populer, yaitu tumis ikan peda. Tumis ikan peda merupakan hidangan yang kaya akan rasa dan memiliki aroma yang menggugah selera. Nah, bagi kalian yang penasaran ingin mencoba atau ingin mengolah tumis ikan peda sendiri di rumah, simak artikel ini sampai selesai, ya!
Tumis ikan peda adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan peda yang dibumbui dengan rempah-rempah dan sayuran. Ikan peda sendiri adalah ikan yang telah diasinkan atau diawetkan dengan menggunakan garam. Biasanya ikan yang digunakan untuk tumis ikan peda adalah ikan tenggiri atau ikan kembung. Ikan peda memiliki cita rasa yang asin dan gurih, sehingga cocok untuk dijadikan bahan utama dalam hidangan tumis.
Untuk membuat tumis ikan peda yang lezat, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain adalah:
– 500 gram ikan peda- 2 buah cabai merah besar, iris serong- 3 siung bawang putih, cincang halus- 2 cm jahe, memarkan- 1 batang serai, memarkan- 1 lembar daun salam- 1 lembar daun jeruk- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis- 1 buah wortel, potong serong tipis- 100 gram buncis, potong-potong- 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil- 2 sendok makan saus tiram- 1 sendok makan kecap manis- 1/2 sendok teh gula pasir- Garam secukupnya- Merica secukupnya- Minyak goreng secukupnya
Setelah semua bahan telah disiapkan, langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan ikan peda. Cuci ikan dengan air mengalir agar kotoran yang menempel hilang. Setelah itu, tiriskan dan potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Kemudian, masukkan irisan cabai merah dan bawang bombay. Tumis hingga cabai dan bawang bombay layu dan harum.
Setelah itu, masukkan ikan peda yang telah dipotong-potong tadi ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan berubah warna dan matang. Kemudian, tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ikan selama beberapa saat.
Berikutnya, masukkan sayuran seperti wortel, buncis, dan kembang kol ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang namun tetap renyah. Pastikan tidak terlalu lama memasak sayuran agar tetap segar dan tidak overcooked.
Setelah tumis ikan peda dan sayuran matang, angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Tumis ikan peda siap disantap dengan nasi putih hangat atau bisa juga dengan nasi goreng untuk variasi yang lebih menarik.
Tumis ikan peda ini memiliki cita rasa yang gurih, asin, dan sedikit pedas dari cabai merah. Kombinasi rempah-rempah seperti jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk juga memberikan aroma yang khas pada hidangan ini. Sayuran yang ditambahkan memberikan kelezatan dan keanekaragaman rasa dalam setiap suapan.
Selain enak, tumis ikan peda juga merupakan hidangan yang sangat bergizi. Ikan peda mengandung banyak nutrisi seperti protein, omega-3, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tubuh. Sayuran yang ditambahkan juga memberikan serat, vitamin, dan mineral yang diperlukan oleh tubuh kita.
Nah, Sobat Info Negeri, itulah tadi resep dan cara membuat tumis ikan peda yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil di dapur kalian! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan bahan lain sesuai dengan selera masing-masing. Selamat menikmati hidangan tumis ikan peda yang lezat ini bersama keluarga tercinta. Terima kasih sudah mengunjungi artikel ini, Sobat Info Negeri. Sampai jumpa pada artikel selanjutnya!