Hello Sobat Info Negeri! Apa kabar? Kali ini, kita akan berbicara tentang resep masak rawon. Rawon merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang pekat dan gurih. Jika kamu sedang mencari hidangan yang menggugah selera dan menghangatkan perut, rawon bisa menjadi pilihan yang sempurna. Tanpa berlama-lama lagi, yuk kita simak resep masak rawon berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rawon tidaklah terlalu sulit. Kamu bisa menemukan bahan-bahan ini di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
1. Daging sapi (500 gram), potong menjadi beberapa bagian2. Bawang putih (5 siung), haluskan3. Bawang merah (3 buah), haluskan4. Lengkuas (2 cm), memarkan5. Serai (2 batang), memarkan6. Daun salam (2 lembar)7. Daun jeruk (3 lembar)8. Kunyit (2 cm), haluskan9. Ketumbar (1 sendok teh), sangrai dan haluskan10. Cabai merah (5 buah), iris halus (sesuai selera kepedasan)11. Garam (secukupnya)12. Gula (secukupnya)13. Minyak goreng (secukupnya)
Setelah semua bahan terkumpul, langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah merebus daging sapi yang sudah dipotong-potong. Rebus daging dengan air yang cukup hingga daging empuk dan matang. Selama proses perebusan, jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang terbentuk di atas air rebusan.
Sementara daging direbus, kita bisa menyiapkan bumbu bumbu yang akan digunakan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Setelah itu, tambahkan kunyit dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Tumis semua bumbu sampai matang dan tercampur rata.
Ketika bumbu sudah matang, tambahkan irisan cabai merah ke dalam tumisan. Tumis lagi hingga cabai layu dan bumbu tercampur merata. Jika kamu menyukai rawon yang pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai sesuai dengan selera. Namun, jika kamu tidak terlalu suka pedas, cukup tambahkan beberapa cabai saja.
Setelah bumbu matang dan tercampur rata, angkat daging yang telah direbus dan masukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging terbalut dengan bumbu yang meresap dengan sempurna. Setelah itu, masukkan kembali air rebusan daging ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan semua bahan mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam rawon. Aduk rata dan biarkan semua bahan mendidih lagi dengan api kecil selama kurang lebih 1-2 jam. Dalam proses ini, kuah rawon akan semakin pekat dan daging akan semakin empuk.
Setelah semua proses memasak selesai, kamu bisa menyajikan rawon dengan pelengkap yang sesuai dengan selera. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih, tauge, telur asin, kerupuk, dan bawang goreng. Kamu juga bisa menambahkan sambal dan perasan jeruk limo untuk memberikan rasa yang lebih segar pada hidangan ini.
Selain enak, rawon juga memiliki manfaat kesehatan. Daging sapi yang digunakan sebagai bahan utama rawon mengandung protein yang baik untuk tubuh. Selain itu, bumbu-bumbu seperti kunyit dan lengkuas juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti anti-inflamasi dan antioksidan.
Itulah resep masak rawon yang bisa kamu coba di rumah. Jangan lupa untuk mencicipi hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membuatmu semakin jago dalam memasak rawon. Selamat mencoba, Sobat Info Negeri!