Hello Sobat Info Negeri! Bagaimana kabar kalian hari ini? Semoga semuanya dalam keadaan baik dan selalu sehat ya. Kali ini, saya ingin berbagi dengan kalian sebuah resep bumbu rawon istimewa yang bisa kalian coba di rumah. Rawon adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa Timur. Rasanya yang gurih dan aroma rempah yang khas membuat rawon menjadi favorit banyak orang. Nah, tanpa berlama-lama lagi, mari kita simak resep bumbu rawon istimewa ini!
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu rawon istimewa ini tidaklah sulit untuk didapatkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1. 500 gram daging sapi2. 2 liter air3. 5 lembar daun jeruk purut4. 2 batang serai, memarkan5. 3 cm lengkuas, memarkan6. 5 butir kemiri, sangrai7. 4 siung bawang putih8. 6 butir bawang merah9. 3 buah cabe merah keriting10. 2 buah tomat, potong-potong11. 2 sendok makan petis udang12. 2 sendok makan kecap manis13. Garam secukupnya14. Gula merah secukupnya15. Minyak goreng secukupnya
Setelah semua bahan telah disiapkan, langkah pertama yang harus dilakukan adalah merebus daging sapi dalam air hingga mendidih. Jika sudah mendidih, buang air rebusan dan ganti dengan air bersih. Rebus kembali daging sapi hingga empuk. Proses ini dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada daging.
Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, dan cabe merah keriting. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum. Setelah itu, masukkan daun jeruk purut, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Tambahkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging sapi yang sudah direbus. Masukkan juga potongan tomat, petis udang, kecap manis, garam, dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap dalam daging sapi yang sedang direbus.
Selama proses merebus, sebaiknya gunakan api kecil agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging sapi. Biarkan rawon mendidih hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Jika dirasa kuah sudah cukup kental dan daging sudah empuk, maka rawon siap dihidangkan.
Untuk menyajikan rawon, bisa ditambahkan beberapa pelengkap seperti tauge, sambal terasi, irisan jeruk nipis, dan bawang merah goreng. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih hangat yang akan semakin menggugah selera. Tidak hanya nasi putih, rawon juga cocok disajikan dengan lontong atau nasi uduk.
Bumbu rawon istimewa ini memang membutuhkan waktu dan kesabaran untuk memasaknya. Namun, hasil akhir yang lezat dan nikmat pasti akan membuat semua usaha terbayar. Rawon istimewa ini bisa menjadi hidangan spesial untuk keluarga tercinta atau bisa juga dihidangkan saat ada tamu istimewa datang ke rumah.
Jadi, itulah resep bumbu rawon istimewa yang bisa kalian coba di rumah. Semoga dengan adanya artikel ini, kalian bisa menikmati hidangan yang lezat dan menggugah selera bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat menikmati rawon istimewa yang kaya akan rempah-rempah!