resep bika ambon lembut dan bersarang

Judul: Resep Bika Ambon Lembut dan Bersarang yang Bikin Lidah BergoyangHalo teman-teman, apa kabar? Hari ini saya ingin berbagi resep bika ambon yang lembut dan bersarang. Siapa sih yang tak suka dengan bika ambon? Kue tradisional yang satu ini memang menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang selalu bikin lidah bergoyang. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum kita mulai membuat bika ambon, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang

• 200 ml santan kental

• 250 gram gula pasir

• 100 ml air daun pandan

• 6 butir telur ayam

• 1 sendok makan ragi instan

• 1 sendok makan vanili bubuk

• Garam secukupnya

Cara Membuat Bika Ambon

Setelah semua bahan terkumpul, kita bisa mulai membuat bika ambon. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Pertama-tama, ayak tepung terigu dan vanili bubuk. Pisahkan kuning telur dan putih telur dalam mangkuk yang berbeda.

2. Masukkan gula pasir ke dalam mangkuk kuning telur dan aduk menggunakan mixer hingga gula larut dan adonan mengembang.

3. Campurkan tepung terigu dan santan kental ke dalam adonan kuning telur sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.

4. Tambahkan air daun pandan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata.

5. Masukkan ragi instan ke dalam mangkuk putih telur dan kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berbusa.

6. Campurkan adonan putih telur ke dalam mangkuk adonan kuning telur sedikit-sedikit sambil terus diaduk dengan mixer hingga adonan merata.

7. Tambahkan garam secukupnya ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.

8. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.

9. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius.

10. Oleskan loyang dengan margarin tipis-tipis dan taburi dengan tepung terigu.

11. Tuang adonan ke dalam loyang hingga ¾ penuh.

12. Panggang bika ambon dalam oven selama kurang lebih 45-50 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

13. Keluarkan bika ambon dari oven dan tunggu hingga dingin sebelum dipotong-potong.

Tips Membuat Bika Ambon yang Bersarang

Supaya bika ambon yang kita buat menjadi lembut dan bersarang, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Berikut adalah tips-tipsnya:

1. Tepung terigu yang digunakan haruslah protein sedang agar adonan tidak terlalu mengembang saat dipanggang.

2. Gula pasir haruslah digunakan dalam jumlah yang cukup banyak agar adonan mengembang dengan sempurna.

3. Kuning telur dan putih telur harus dipisahkan agar adonan putih telur bisa diaduk hingga mengembang dengan sempurna.

4. Air daun pandan harus dicampurkan ke dalam adonan agar bika ambon terasa lebih segar dan wangi.

5. Adonan harus didiamkan selama minimal 1 jam agar mengembang dengan sempurna.

6. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu agar suhu panggang bisa stabil.

7. Menggunakan loyang yang dicampur dengan margarin dan tepung terigu akan lebih memudahkan saat memotong-motong bika ambon.

Kesimpulan

Itulah resep bika ambon lembut dan bersarang yang bisa kamu coba di rumah. Dengan tips-tips yang sudah disebutkan di atas, semoga kamu bisa membuat bika ambon yang sempurna. Selamat mencoba!

Bahan Jumlah
Tepung terigu protein sedang 250 gram
Santan kental 200 ml
Gula pasir 250 gram
Air daun pandan 100 ml
Telur ayam 6 butir
Ragi instan 1 sendok makan
Vanili bubuk 1 sendok makan
Garam secukupnya