Hello teman-teman pembaca setia! Kali ini kita akan membahas tentang resep cara membuat bika ambon yang lezat dan nikmat. Bika ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti telur, gula, tepung terigu, santan, dan air pandan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Berikut ini adalah resep dan cara membuat bika ambon yang enak dan mudah untuk dicoba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat bika ambon, pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| – 500 gram tepung ketan | – 400 gram gula pasir |
| – 8 butir telur ayam | – 3 sachet susu kental manis |
| – 200 ml santan kental | – 1 sendok makan air kapur sirih |
| – 1/2 sendok teh ragi instan | – 1/2 sendok teh garam |
| – Daun pandan secukupnya | – Air secukupnya |
Langkah Pembuatan
Langkah selanjutnya adalah memulai membuat bika ambon. Berikut ini adalah cara membuat bika ambon yang mudah dan enak:
1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah yang berbeda.
2. Masukkan telur ayam dan susu kental manis, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan santan dan air kapur sirih, aduk lagi hingga merata.
4. Blender daun pandan dengan sedikit air, hingga halus.
5. Campurkan air pandan yang sudah diblender ke dalam adonan bika ambon. Aduk rata dan biarkan selama kurang lebih 6-8 jam.
6. Setelah adonan mengembang, panaskan cetakan bika ambon dengan api kecil. Olesi cetakan dengan margarin atau minyak goreng agar tidak lengket.
7. Tuang adonan bika ambon ke dalam cetakan hingga setengah penuh. Jangan terlalu penuh agar kue tidak melebar saat dipanggang.
8. Panggang bika ambon selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.
9. Angkat bika ambon dari cetakan dan biarkan dingin sebelum disajikan. Bika ambon siap dinikmati!
Tips dan Trik
Terdapat beberapa tips dan trik yang dapat membantu kita dalam membuat bika ambon yang enak dan lezat. Berikut ini adalah tips dan trik yang perlu diperhatikan:
– Gunakan tepung ketan yang berkualitas untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal.
– Pastikan adonan bika ambon mengembang dengan baik sebelum dipanggang agar bika ambon terlihat cantik dan memiliki pori-pori yang halus.
– Jangan membuka oven terlalu sering selama bika ambon dipanggang agar suhu oven tetap stabil.
– Jangan terlalu memasukkan adonan ke dalam cetakan agar bika ambon tidak melebar dan menjadi tipis.
Kesimpulan
Membuat bika ambon memang memerlukan ketelatenan dan kesabaran. Namun, dengan mengikuti resep dan cara membuat bika ambon yang tepat, kue tradisional ini dapat kita buat sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!