Hello Sobat Info Negeri! Apa kabar kalian hari ini? Semoga selalu sehat dan bahagia ya. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara masak ikan asam pedas. Siapa yang tidak suka dengan hidangan yang satu ini? Rasanya yang segar dan pedas tentu membuat lidah kita bergoyang.
Ikan asam pedas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa yang menggugah selera. Kombinasi antara rasa asam dan pedas yang kuat membuat hidangan ini menjadi favorit di banyak rumah makan. Nah, jika kalian ingin mencoba membuatnya di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan asam pedas ini cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran. Kalian akan membutuhkan ikan segar, seperti ikan kakap, ikan kembung, atau ikan tongkol. Selain itu, siapkan juga bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, tomat, daun jeruk, lengkuas, serai, gula, garam, dan minyak goreng.
Langkah pertama dalam membuat ikan asam pedas adalah membersihkan ikan. Bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya. Setelah itu, cuci ikan dengan air bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Kemudian, potong-potong ikan sesuai dengan selera dan sisihkan.
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum.
Setelah bumbu harum, masukkan irisan tomat, daun jeruk, lengkuas, dan serai ke dalam wajan. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air dan masak bumbu hingga matang.
Setelah bumbu matang, masukkan potongan ikan ke dalam wajan. Pastikan ikan terendam dalam bumbu. Tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap ke dalam ikan. Berikan garam dan gula sesuai dengan selera kalian.
Biarkan ikan mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan selama kurang lebih 10-15 menit. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya agar dapat disesuaikan dengan selera kalian. Jika sudah pas, matikan api dan hidangan ikan asam pedas siap disajikan.
Untuk penyajian, ikan asam pedas ini biasanya disajikan dengan nasi hangat. Tambahkan irisan daun bawang atau daun ketumbar di atas ikan sebagai hiasan. Rasakan sensasi pedas dan segarnya ikan asam pedas ini saat kalian mencobanya.
Selain rasanya yang lezat, ikan asam pedas juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Ikan mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Selain itu, cabai dalam ikan asam pedas mengandung kapsaisin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh.
Jadi, Sobat Info Negeri, itulah cara masak ikan asam pedas yang bisa kalian coba di rumah. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!