Hello Sobat Info Negeri! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara masak ayam kampung yang lezat dan menggugah selera. Ayam kampung merupakan salah satu jenis daging yang banyak digemari di Indonesia karena memiliki cita rasa yang khas dan tekstur daging yang lebih kenyal. Tanpa berlama-lama lagi, yuk simak resep dan cara masak ayam kampung yang akan membuat lidah Sobat Info Negeri bergoyang!
Sebelum masuk ke tahap memasak, pastikan kamu memilih ayam kampung yang segar dan berkualitas. Ayam kampung yang segar memiliki daging yang lebih lembut dan kaya akan rasa. Nah, setelah memilih ayam yang tepat, kita bisa memulai proses memasaknya.
Langkah pertama yang perlu Sobat Info Negeri lakukan adalah membersihkan ayam kampung dengan benar. Basuh ayam dengan air bersih dan peras dengan menggunakan jeruk nipis atau lemon agar bau amis hilang. Setelah itu, potong ayam menjadi bagian-bagian yang sesuai dengan selera. Kamu bisa memilih potongan ayam sesuai dengan bagian favoritmu, seperti paha, dada, atau sayap.
Setelah membersihkan dan memotong ayam, selanjutnya adalah membuat bumbu marinasi. Bumbu marinasi ini bertujuan untuk memberikan rasa yang lebih meresap dan membuat daging ayam lebih lezat. Untuk bumbu marinasi, Sobat Info Negeri bisa menggunakan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, merica, garam, dan gula. Haluskan semua bumbu tersebut menggunakan blender atau ulek dengan menggunakan cobek dan alu. Setelah semua bumbu halus, campurkan dengan sedikit minyak goreng dan aduk rata.
Setelah bumbu marinasi siap, tuangkan bumbu tersebut ke dalam wadah dan masukkan potongan ayam kampung ke dalamnya. Pastikan semua potongan ayam terendam oleh bumbu marinasi. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging ayam.
Setelah proses marinasi selesai, selanjutnya adalah mengolah ayam kampung menjadi hidangan yang lezat. Ada banyak cara untuk mengolah ayam kampung, salah satunya adalah dengan menggoreng ayam. Untuk menggoreng ayam kampung, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang dengan baik. Pastikan ayam matang sempurna namun tetap juicy di dalamnya.
Jika Sobat Info Negeri ingin mengurangi konsumsi minyak, kamu juga bisa memilih cara memasak ayam kampung dengan cara direbus. Rebus ayam kampung yang telah dimarinasi dalam air mendidih selama kurang lebih 30 menit atau hingga ayam matang. Setelah itu, tiriskan ayam dan biarkan hingga dingin. Ayam kampung yang direbus ini juga bisa dimanfaatkan untuk membuat sup ayam yang segar dan hangat.
Selain menggoreng atau merebus, Sobat Info Negeri juga bisa mencoba cara memasak ayam kampung dengan cara panggang. Panggang ayam kampung dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45-60 menit atau hingga ayam matang sempurna. Cara ini akan memberikan cita rasa yang lebih gurih dan renyah pada daging ayam kampung.
Setelah ayam kampung matang, saatnya untuk menyajikannya. Kamu bisa menyajikan ayam kampung dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya, seperti sambal, sayur bening, atau acar. Jangan lupa tambahkan garnish seperti irisan daun bawang atau seledri untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan.
Nah, itulah beberapa cara masak ayam kampung yang bisa Sobat Info Negeri coba di rumah. Kamu bisa memilih metode memasak yang sesuai dengan selera dan kebutuhanmu. Ayam kampung yang dimasak dengan baik akan memberikan cita rasa yang luar biasa dan membuat makan siang atau makan malammu semakin lezat. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di dapurmu dan nikmati hidangan ayam kampung yang lezat bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!