Hello teman-teman pecinta kuliner! Kali ini saya ingin berbagi resep kue lumpur labu kuning ny liem yang begitu lezat dan cocok dinikmati di segala suasana. Resep ini sangat sederhana dan mudah dilakukan di rumah. Yuk, simak resep dan cara membuatnya berikut ini!
Bahan-bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Labu kuning | 500 gram |
| Tepung terigu | 150 gram |
| Gula pasir | 200 gram |
| Santan kental | 500 ml |
| Telur ayam | 2 butir |
| Vanili | 1/2 sendok teh |
| Garam | secukupnya |
| Air matang | 100 ml |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat
1. Kupas dan potong labu kuning menjadi kecil-kecil, kemudian kukus hingga empuk.2. Setelah empuk, haluskan labu kuning dengan blender atau food processor hingga benar-benar lembut.3. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan vanili ke dalam labu kuning yang sudah halus.4. Masukkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.5. Tambahkan telur dan garam, aduk kembali hingga benar-benar tercampur.6. Tambahkan air sedikit-sedikit, aduk kembali hingga adonan menjadi lebih encer.7. Panaskan cetakan kue lumpur dengan sedikit minyak goreng.8. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengahnya penuh.9. Tutup cetakan dan biarkan kue lumpur matang di atas api kecil selama 5-10 menit.10. Setelah matang, angkat kue lumpur dan sajikan.
Tips dan Trik
– Pastikan labu kuning yang digunakan sudah cukup matang agar mudah dihaluskan.- Tambahkan sedikit air pada adonan untuk membuat kue lumpur lebih lembut.- Panaskan cetakan kue lumpur terlebih dahulu sebelum menuangkan adonan untuk menghindari adonan lengket di dalam cetakan.- Gunakan api kecil saat memasak kue lumpur agar matangnya merata dan tidak gosong.
Kesimpulan
Itulah resep kue lumpur labu kuning ny liem yang begitu sederhana dan mudah untuk dibuat di rumah. Kue lumpur ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman di saat santai. Selamat mencoba!