Hello, sahabat pembaca! Artikel kali ini akan membahas tentang cara membuat kue lumpur labu kuning yang lezat dan pastinya menggugah selera. Kue ini sangat cocok untuk dinikmati di musim hujan atau sebagai cemilan di waktu luang. Dan yang lebih menggembirakan, kue lumpur labu kuning ini sangat mudah dibuat di rumah. Mari kita lihat cara membuatnya!
Bahan-bahan:
| Labu kuning | 500 gram |
| Santan kental | 500 ml |
| Gula pasir | 150 gram |
| Tepung beras | 100 gram |
| Tepung ketan | 50 gram |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Air | 100 ml |
| Minyak kelapa | 1 sendok makan |
| Pewarna makanan kuning | secukupnya |
1. Pertama-tama, siapkan labu kuning yang sudah dikupas dan dipotong-potong kecil. Rebus labu kuning dengan air secukupnya hingga empuk. Setelah itu, haluskan labu kuning dengan menggunakan blender atau food processor.
2. Siapkan wadah untuk mencampurkan tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
3. Campurkan labu kuning yang sudah dihaluskan dengan santan kental dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut dan santan tercampur dengan baik.
4. Masukkan campuran tepung beras, tepung ketan, dan garam ke dalam adonan labu kuning sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan air secukupnya ke dalam adonan hingga adonan menjadi lebih encer. Masukkan pewarna makanan kuning secukupnya untuk memberikan warna pada adonan. Aduk rata.
6. Siapkan loyang atau wadah yang sudah dioles dengan minyak kelapa. Tuangkan adonan kue lumpur labu kuning ke dalam loyang tersebut.
7. Panaskan kukusan di atas api sedang. Setelah sudah panas, masukkan loyang yang berisi adonan kue lumpur labu kuning ke dalam kukusan. Kukus selama sekitar 30-45 menit hingga matang. Jangan lupa untuk mengecek dengan tusuk gigi agar kue matang merata.
8. Setelah matang, angkat kue lumpur labu kuning dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dihidangkan.
Tips Membuat Kue Lumpur Labu Kuning Yang Lebih Enak
1. Pilih labu kuning yang bagus dan matang. Labu kuning yang belum matang akan membuat kue lumpur labu kuning menjadi kurang enak.
2. Penggunaan tepung ketan pada adonan akan membuat kue lumpur labu kuning lebih kenyal dan lezat. Jangan melewatkan bahan ini, ya!
3. Saat mencampurkan adonan, pastikan adonan tercampur rata agar kue bisa matang merata.
4. Jangan lupa mengecek kematangan kue dengan tusuk gigi sebelum mengangkat dari kukusan.
Kesimpulan
Kue lumpur labu kuning merupakan salah satu kue tradisional yang cukup populer di Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan utama labu kuning yang kaya akan vitamin A, C, dan E. Selain rasanya yang enak, kue ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Dengan mengikuti resep di atas, dijamin kue lumpur labu kuning buatanmu akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba!