olahan labu kuning kukus

Hello, teman-teman pembaca yang gemar mencoba resep baru di dapur! Kali ini, kita akan membahas tentang olahan labu kuning kukus. Labu kuning selain gampang didapat, ternyata juga kaya akan manfaat bagi kesehatan. Nah, apa saja sih yang bisa kita buat dari labu kuning kukus ini? Yuk, simak artikel berikut ini!

Mengenal Labu Kuning

Labu kuning atau dikenal juga dengan nama labu halwa, adalah salah satu jenis labu yang sering kita temukan di Indonesia. Labu kuning memiliki bentuk bulat atau oval dengan kulit berwarna hijau kekuningan dan daging buah berwarna orange. Labu kuning kaya akan vitamin A, vitamin C, dan karotenoid yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.

Cara Mengukus Labu Kuning

Sebelum memulai berkreasi dengan olahan labu kuning, tentunya kita harus tahu dulu cara mengukusnya. Pertama, potong labu kuning menjadi beberapa bagian dan buang bijinya. Kemudian, siapkan kukusan dan letakkan potongan-potongan labu kuning di atasnya. Kukus labu kuning selama sekitar 20-30 menit hingga empuk. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.

Resep Olahan Labu Kuning Kukus

1. Bubur Labu KuningBahan-bahan:- 250 gr labu kuning kukus- 50 gr tepung beras- 500 ml air- 1 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 1 lembar daun pandanCara membuat:1. Blender labu kuning kukus hingga halus.2. Campurkan tepung beras dengan setengah bagian air, aduk rata.3. Masukkan campuran tepung beras ke dalam panci bersama dengan air, garam, gula pasir, dan daun pandan.4. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga bubur mengental dan matang.5. Setelah matang, tambahkan labu kuning yang sudah di-blender dan aduk rata.6. Bubur labu kuning siap disajikan dengan tambahan kacang hijau, ketan, atau pisang.2. Bolu Labu KuningBahan-bahan:- 250 gr labu kuning kukus- 150 gr gula pasir- 4 butir telur- 150 gr terigu protein sedang- 1 sdt baking powder- 1 sdt kayu manis bubuk- 100 ml minyak gorengCara membuat:1. Blender labu kuning kukus hingga halus.2. Campurkan telur dan gula pasir, kocok hingga gula larut.3. Masukkan campuran labu kuning dan aduk rata.4. Tambahkan terigu, baking powder, kayu manis bubuk, dan minyak goreng. Aduk kembali hingga rata.5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak dan taburi tepung terigu.6. Panggang di dalam oven selama 30-40 menit hingga matang.7. Bolu labu kuning siap dihidangkan sebagai snack atau makanan ringan.

Manfaat Olahan Labu Kuning Kukus

Selain enak dan mudah dibuat, ternyata olahan labu kuning kukus juga kaya akan manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaatnya antara lain:1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kandungan vitamin A dan C yang tinggi.2. Meningkatkan kesehatan mata karena kandungan beta-karotenoid yang tinggi.3. Menjaga kesehatan kulit karena kandungan vitamin A dan C yang tinggi.4. Menjaga kesehatan saluran pencernaan karena kandungan serat yang tinggi.5. Menjaga kesehatan jantung karena kandungan kalium yang tinggi.

Kesimpulan

Nah, itulah beberapa resep olahan labu kuning kukus yang bisa kita coba di rumah. Selain enak dan mudah dibuat, ternyata olahan labu kuning kukus juga kaya akan manfaat bagi kesehatan. Yuk, mulai sekarang rajin-rajinlah memasak dengan bahan-bahan yang sehat dan bergizi seperti labu kuning. Selamat mencoba!