Hello Sobat Info Negeri! Apa kabar kalian hari ini? Kali ini kita akan membahas tentang olahan cumi basah yang lezat dan menggugah selera. Siapa yang tidak menyukai cumi? Olahan cumi basah adalah hidangan yang populer di seluruh nusantara. Cumi memiliki tekstur yang kenyal dan cita rasa yang khas, membuatnya menjadi bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan yang enak. Yuk, simak artikel ini dan temukan inspirasi baru dalam memasak cumi basah yang lezat!
Cumi basah adalah cumi yang masih segar dan belum dikeringkan. Karena masih segar, cumi basah memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih lezat dibandingkan dengan cumi kering. Cumi basah juga lebih mudah diolah dan menghasilkan hidangan yang lebih lezat. Di Indonesia, cumi basah sering digunakan sebagai bahan utama dalam masakan seperti cumi goreng tepung, cumi saus tiram, cumi saus padang, dan masih banyak lagi.
Salah satu olahan cumi basah yang populer adalah cumi saus tiram. Hidangan ini sangat sederhana namun memiliki rasa yang kaya dan lezat. Untuk membuat cumi saus tiram, pertama-tama kita perlu membersihkan cumi terlebih dahulu. Setelah itu, cumi dipotong-potong dan direbus sebentar untuk membuatnya menjadi lebih kenyal. Kemudian, cumi ditumis dengan bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah. Setelah itu, tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica secukupnya. Tumis semua bahan hingga matang dan saus meresap dengan baik ke dalam cumi. Sajikan cumi saus tiram dengan nasi putih hangat dan nikmatilah sensasi kenikmatan dari hidangan ini.
Selain cumi saus tiram, cumi basah juga bisa diolah menjadi cumi goreng tepung yang renyah dan gurih. Untuk membuat cumi goreng tepung, pertama-tama lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama beberapa menit agar cumi menjadi lebih kenyal. Setelah itu, campurkan tepung terigu, maizena, garam, merica, dan bawang putih bubuk dalam sebuah wadah. Gulingkan cumi ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng cumi hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Cumi goreng tepung siap disajikan dengan saus sambal atau kecap manis.
Bagi pecinta pedas, cumi basah juga bisa diolah menjadi cumi saus padang yang pedas dan menggugah selera. Untuk membuat cumi saus padang, kita perlu menumis bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan daun salam hingga harum. Tambahkan cumi yang telah dibersihkan dan potong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Sajikan cumi saus padang dengan nasi hangat dan siapkan tisu atau air minum karena hidangan ini bisa sangat pedas!
Selain itu, cumi basah juga bisa diolah menjadi hidangan yang lebih unik dan kreatif seperti cumi panggang atau cumi isi. Cumi panggang bisa menjadi hidangan yang sempurna untuk acara barbekyu bersama keluarga atau teman. Cumi panggang bisa disajikan dengan berbagai saus seperti saus barbekyu atau saus sambal. Sedangkan cumi isi bisa diisi dengan berbagai bahan seperti keju, sayuran, atau daging cincang. Cumi isi bisa digoreng, dikukus, atau dipanggang, tergantung pada selera dan preferensi kita.
Nah, itu tadi beberapa inspirasi dalam mengolah cumi basah menjadi hidangan yang lezat. Cumi basah memang memiliki keunikan tersendiri dalam memberikan rasa dan tekstur yang lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai olahan cumi basah di rumah dan eksplorasi kreasi baru dalam memasak. Semoga artikel ini memberikan inspirasi dan selamat mencoba!