Hello, Sobat Info Negeri! Bagaimana kabar kalian hari ini? Semoga kalian semua dalam keadaan sehat dan bahagia. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang salah satu hidangan lezat dari Indonesia, yaitu “cara masak mangut lele”.
Mangut lele adalah hidangan khas Jawa yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi. Berbicara tentang mangut lele, tentu membuat kita teringat akan rumah makan atau warung makan yang menyediakan hidangan ini di berbagai sudut Negeri ini. Namun, tahukah kalian bahwa sebenarnya kita juga bisa membuat mangut lele sendiri di rumah? Yuk, simak cara masak mangut lele berikut ini!
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mangut lele cukup sederhana dan mudah didapat. Berikut ini daftar bahan-bahan yang diperlukan:1. 4-5 ekor lele segar, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian2. 4 siung bawang merah, iris tipis3. 3 siung bawang putih, cincang halus4. 2 batang serai, memarkan bagian putihnya5. 3 lembar daun salam6. 4 lembar daun jeruk purut7. 2 cm lengkuas, memarkan8. 4 buah cabai merah besar, iris serong9. 2 buah tomat merah, potong-potong10. 1 sendok makan terasi, sangrai sebentar11. 1 sendok teh garam12. 1 sendok teh gula pasir13. 1 sendok teh air asam jawa14. 500 ml air kelapa
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai memasak mangut lele. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan. Setelah itu, masukkan cabai merah, serai, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas. Aduk-aduk bahan tersebut hingga harum.
Selanjutnya, masukkan lele yang telah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk merata agar bumbu meresap ke dalam daging lele. Tambahkan air kelapa dan terasi yang telah disangrai. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging lele selama beberapa menit.
Setelah itu, masukkan potongan tomat merah ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mangut lele mendidih dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit. Pastikan lele matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam lele.
Setelah mangut lele matang, angkat wajan dari kompor. Hidangkan mangut lele dalam mangkuk saji yang sudah disiapkan sebelumnya. Sajikan mangut lele dengan nasi hangat, sambal terasi, dan irisan daun bawang sebagai pelengkap. Selamat menikmati!
Itulah tadi cara sederhana untuk membuat mangut lele yang lezat dan nikmat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kita bisa menikmati hidangan khas ini di rumah sendiri. Selain enak, mangut lele juga memiliki manfaat kesehatan, terutama karena ikan lele mengandung protein tinggi dan rendah lemak.
Jadi, Sobat Info Negeri, jangan takut untuk mencoba masak sendiri hidangan yang lezat ini di rumah. Selain dapat menikmati rasa autentik mangut lele, kita juga bisa berkreasi dengan menambahkan bumbu atau rempah-rempah lain yang sesuai dengan selera kita. Selamat mencoba memasak mangut lele dan semoga berhasil!