Hello teman-teman pecinta kuliner! Kali ini kita akan membahas tentang resep kue tradisional khas Sulawesi Selatan, yaitu kue bugis mandi. Kue ini memiliki rasa yang unik dan tekstur yang lembut. Yuk, kita simak resepnya!
Apa Itu Kue Bugis Mandi?
Sebelum kita memulai resepnya, kita harus tahu terlebih dahulu apa itu kue bugis mandi. Kue ini berasal dari daerah Bugis, Sulawesi Selatan. Kue ini biasanya dibuat untuk acara-acara adat seperti pernikahan dan khitanan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis gurih.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue bugis mandi:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung ketan | 500 gram |
| Kelapa parut kasar | 1 butir |
| Garam | 1 sendok teh |
| Daun pandan | 5 lembar |
| Air matang | 800 ml |
| Gula merah | 200 gram |
Cara Membuat Kue Bugis Mandi
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue bugis mandi:
1. Campurkan tepung ketan, kelapa parut kasar, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Rebus air matang bersama dengan gula merah dan daun pandan hingga gula larut. Kemudian saring air gula tersebut.
3. Tuang air gula ke dalam wadah tepung ketan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
4. Ambil selembar daun pisang, olesi dengan minyak goreng, lalu ambil sejumput adonan kue dan pipihkan di atas daun pisang. Lipat daun pisang hingga adonan tertutup rapat.
5. Kukus kue bugis mandi selama 20-30 menit hingga matang.
6. Setelah matang, angkat kue bugis mandi dari kukusan dan biarkan dingin di suhu ruangan.
7. Kue bugis mandi siap disajikan.
Tips untuk Membuat Kue Bugis Mandi yang Lezat
– Pastikan adonan kue tidak terlalu kalis atau terlalu lembek.
– Jangan lupa untuk memakai daun pisang agar aroma khas dari kue bugis mandi bisa tercium.
– Rebus air gula merah hingga benar-benar larut supaya kue bugis mandi tidak terlalu manis.
Kesimpulan
Itulah resep kue bugis mandi yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan saat berbuka puasa. Selamat mencoba!