Hello Sobat Info Negeri! Apa kabar? Semoga kabar kalian semua baik-baik saja ya. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara masak ayam geprek. Siapa yang tidak suka dengan olahan ayam yang satu ini? Ayam geprek memang sudah menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Dengan cita rasa yang pedas dan renyah, tak heran jika banyak yang tergila-gila dengan menu yang satu ini. Nah, bagi kalian yang ingin mencoba membuat ayam geprek di rumah, yuk simak artikel ini sampai selesai!
Sebelum kita mulai, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Pertama-tama, tentu saja kita perlu menyiapkan daging ayam yang segar. Pilihlah bagian daging ayam yang sesuai dengan selera kalian, apakah bagian dada, paha, atau sayap. Setelah itu, kita juga membutuhkan bumbu-bumbu seperti cabe rawit, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Selain itu, jangan lupa menyiapkan tepung terigu, tepung bumbu, dan minyak goreng secukupnya.
Langkah pertama dalam membuat ayam geprek adalah membersihkan ayam terlebih dahulu. Pastikan ayam sudah benar-benar bersih dari kotoran dan bulu-bulu yang menempel. Kemudian, iris-iris ayam sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Jika kalian ingin mendapatkan ayam geprek dengan tekstur yang lebih renyah, bisa mencoba untuk mengiris ayam menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.
Setelah itu, kita bisa mulai membuat bumbu untuk ayam geprek. Hal yang paling khas dari ayam geprek adalah rasa pedasnya. Untuk mendapatkan cita rasa pedas yang pas, kita bisa menggunakan cabe rawit sebagai bahan utama. Cabe rawit bisa dihaluskan bersama dengan bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Jika kalian suka dengan aroma yang lebih kuat, bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti ketumbar atau kunyit.
Setelah bumbu selesai dibuat, saatnya untuk melumuri ayam dengan bumbu tersebut. Pastikan semua bagian ayam terbalur dengan merata. Setelah itu, diamkan ayam selama beberapa saat agar bumbu meresap dengan baik. Semakin lama ayam direndam dalam bumbu, semakin kaya rasa yang akan dihasilkan.
Setelah ayam direndam dalam bumbu, kita bisa melanjutkan ke tahap penggorengan. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, gulingkan potongan ayam dalam tepung terigu terlebih dahulu, kemudian masukkan dalam tepung bumbu. Pastikan ayam terbalut dengan tepung hingga merata. Setelah itu, goreng ayam dalam minyak yang panas hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat ayam dan tiriskan minyaknya.
Setelah ayam digoreng, kini saatnya untuk membuat ayam geprek yang khas. Caranya cukup mudah, ambil sejumput cabe rawit dan iris-iris menjadi potongan kecil. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis cabe rawit hingga harum. Setelah itu, geprek atau hancurkan cabe rawit dengan bantuan sendok atau blender. Jika kalian tidak terlalu suka dengan rasa pedas yang tinggi, bisa mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan.
Setelah cabe rawit dihaluskan, campurkan dengan ayam goreng yang sudah matang. Aduk hingga bumbu merata menutupi seluruh bagian ayam. Jika kalian suka dengan sensasi pedas yang lebih tinggi, bisa menambahkan sambal atau saus pedas lainnya. Setelah itu, sajikan ayam geprek dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap makan siang atau malam kalian.
Itulah tadi cara membuat ayam geprek yang sederhana namun nikmat. Kalian dapat mencoba resep ini di rumah untuk memanjakan lidah keluarga dan teman-teman. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera kalian ya. Ayam geprek memang cocok disantap bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!