Menikmati Kelezatan Kue Akar Kelapa yang Legendaris
Hello, teman-teman pecinta kue tradisional Indonesia! Kali ini, saya ingin berbagi cara bikin kue akar kelapa yang enak dan gurih. Sebagai salah satu kue legendaris dari Indonesia, kue akar kelapa memiliki rasa yang unik dan tekstur yang lembut. Kue ini memang sudah sering dijumpai di toko-toko kue tradisional, tetapi membuatnya sendiri di rumah akan lebih memuaskan. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
| 500 gram tepung ketan | 300 ml santan |
| 200 gram gula merah | 100 ml air |
| 1/2 sendok teh garam | 2 lembar daun pandan |
| 100 gram kelapa parut, kukus | Minyak goreng secukupnya |
Cara Membuat Adonan Kue Akar Kelapa
Pertama-tama, kita harus membuat adonan kue terlebih dahulu. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Campurkan tepung ketan, santan, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Langkah 2: Kukus adonan selama 15 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
Langkah 3: Setelah adonan dingin, ambil sebagian adonan dan remas-remas hingga menjadi tekstur seperti akar kelapa. Buat semua adonan menjadi seperti itu.
Cara Membuat Gula Merah Cair
Selanjutnya, kita akan membuat gula merah cair sebagai bahan untuk pengisi kue akar kelapa. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Iris gula merah menjadi kecil-kecil.
Langkah 2: Masukkan gula merah dan air ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut dan menjadi kental. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
Cara Mengisi dan Menggoreng Kue Akar Kelapa
Sudah siap untuk membuat kue akar kelapa yang enak dan gurih. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Ambil sebagian adonan kue akar kelapa yang sudah dibentuk seperti akar kelapa. Pipihkan adonan di telapak tangan dan beri isian gula merah cair. Bentuk kembali adonan menjadi seperti akar kelapa.
Langkah 2: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kue akar kelapa hingga kuning kecoklatan sambil terus diaduk agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
Langkah 3: Balurkan kue akar kelapa dengan kelapa parut kukus. Sajikan dalam piring dan nikmati dengan teh hangat.
Kesimpulan
Itulah cara bikin kue akar kelapa yang enak dan gurih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kue akar kelapa bisa menjadi camilan favorit di rumah. Selamat mencoba!