Hello semua pembaca yang saya kagumi, apa kabar? Saya harap kalian semua dalam keadaan sehat dan baik-baik saja. Kali ini, saya akan berbicara tentang bahan kue yang mungkin belum banyak di ketahui oleh masyarakat, yaitu bahan kue sarang semut.
Apa Itu Bahan Kue Sarang Semut?
Bahan kue sarang semut adalah bahan kue yang berasal dari tepung sagu yang dicampur dengan tepung ketan hitam dan gula. Bahan ini juga sering disebut dengan nama tape ketan hitam. Nama ‘sarang semut’ diberikan karena bentuk bahan ini yang menyerupai sarang semut.Bahan kue sarang semut ini biasanya digunakan untuk membuat kue basah seperti kue lumpur, kue apem, kue cucur, dan lain sebagainya.
Bagaimana Cara Menggunakannya?
Untuk menggunakan bahan kue sarang semut, kita hanya perlu mencampurkan bahan ini dengan bahan kue lainnya seperti tepung terigu dan telur. Cara penggunaannya tidak jauh berbeda dengan penggunaan tepung ketan biasa. Namun, pastikan bahwa bahan kue sarang semut yang digunakan sudah matang dan tidak basi.
Kelebihan dan Kekurangan Bahan Kue Sarang Semut
Kelebihan dari bahan kue sarang semut adalah kue yang dihasilkan akan lebih kenyal dan lembut dibandingkan dengan kue yang dibuat menggunakan tepung ketan biasa. Selain itu, bahan kue sarang semut juga dapat memberikan aroma dan rasa yang sedikit berbeda pada kue yang dihasilkan.Namun, kekurangan dari bahan kue sarang semut adalah harga yang relatif lebih mahal dibandingkan dengan harga tepung ketan biasa. Selain itu, bahan kue sarang semut juga agak sulit ditemukan di toko-toko bahan kue.
Cara Membuat Kue Cucur dari Bahan Kue Sarang Semut
Untuk membuat kue cucur dari bahan kue sarang semut, kita hanya perlu menyiapkan beberapa bahan seperti:- 200 gram bahan kue sarang semut- 150 gram tepung terigu- 2 butir telur- 1/2 sendok teh baking powder- 1/2 sendok teh vanili- 50 ml air- 200 ml air kelapa- Garam secukupnya- Minyak goreng secukupnyaCara membuatnya adalah sebagai berikut:1. Campurkan bahan kue sarang semut dengan tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam. Aduk rata.2. Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan lembut.3. Masukkan air kelapa ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.5. Ambil adonan kue cucur dengan sendok dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.6. Angkat dan tiriskan.Kue cucur yang dihasilkan dari bahan kue sarang semut akan terasa lebih kenyal dan lembut.
Cara Membuat Kue Lumpur dari Bahan Kue Sarang Semut
Selain kue cucur, bahan kue sarang semut juga dapat digunakan untuk membuat kue lumpur. Berikut adalah beberapa bahan dan cara membuat kue lumpur dari bahan kue sarang semut:Bahan-bahan:- 150 gram bahan kue sarang semut- 200 ml santan- 100 ml air- 50 gram gula pasir- 1/4 sendok teh garam- 2 lembar daun pandan, simpulkan- Minyak goreng secukupnyaCara membuatnya adalah sebagai berikut:1. Campurkan bahan kue sarang semut dengan santan, air, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk rata.2. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak goreng.3. Tuangkan adonan ke dalam wajan dan aduk hingga matang dan kental.4. Angkat dan sajikan.Kue lumpur yang dihasilkan dari bahan kue sarang semut memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lembut dibandingkan dengan kue lumpur biasa.
Cara Membuat Kue Apem dari Bahan Kue Sarang Semut
Untuk membuat kue apem dari bahan kue sarang semut, kita hanya perlu menyiapkan beberapa bahan seperti:- 200 gram bahan kue sarang semut- 100 gram gula pasir- 1/2 sendok teh ragi instan- 150 ml air hangat- 1/4 sendok teh garam- Pewarna makanan secukupnya- Minyak goreng secukupnyaCara membuatnya adalah sebagai berikut:1. Campurkan gula pasir dan ragi instan ke dalam air hangat, aduk rata. Diamkan selama 10 menit hingga terlihat gelembung-gelembung.2. Campurkan bahan kue sarang semut dengan adonan ragi, pewarna makanan, dan garam. Aduk rata.3. Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.4. Panaskan cetakan apem dan olesi dengan minyak goreng.5. Tuang adonan ke dalam cetakan apem dan tutup.6. Kukus selama 10-15 menit.7. Angkat dan sajikan.Kue apem yang dihasilkan dari bahan kue sarang semut akan lebih kenyal dan lembut dibandingkan dengan kue apem biasa.
Kesimpulan
Bahan kue sarang semut adalah bahan kue yang terbuat dari tepung sagu, tepung ketan hitam, dan gula. Bahan ini biasanya digunakan untuk membuat kue basah seperti kue lumpur, kue apem, kue cucur, dan lain sebagainya. Kelebihan dari bahan kue sarang semut adalah kue yang dihasilkan akan lebih kenyal dan lembut dibandingkan dengan kue yang dibuat menggunakan tepung ketan biasa. Selain itu, bahan kue sarang semut juga dapat memberikan aroma dan rasa yang sedikit berbeda pada kue yang dihasilkan. Namun, kekurangan dari bahan kue sarang semut adalah harga yang relatif lebih mahal dibandingkan dengan harga tepung ketan biasa.