Hello teman-teman penggemar kue! Kali ini saya akan berbagi tentang cara membuat pastel kering yang lezat dan renyah. Pastel kering merupakan salah satu jenis kue yang cukup populer di Indonesia. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai macam bahan seperti sayuran, daging, atau seafood. Selain rasanya yang enak, pastel kering juga mudah dibuat di rumah. Jadi, langsung saja kita simak cara membuat pastel kering yang simple dan mudah dipahami.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai membuat pastel kering, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat pastel kering ini antara lain:
| 300 gram tepung terigu | 100 gram mentega |
| 2 butir telur ayam | 1/2 sdt garam |
| 150 ml air dingin | Minyak goreng secukupnya |
| 100 gram wortel, potong dadu kecil | 100 gram kentang, potong dadu kecil |
| 100 gram kacang polong | 100 gram daging ayam, potong dadu kecil |
| 3 siung bawang putih, cincang halus | 2 sdm minyak goreng |
| 1/2 sdt merica bubuk | 1 sdt garam |
Cara membuat pastel kering
Setelah menyiapkan semua bahan, selanjutnya adalah membuat adonan pastel kering. Berikut adalah langkah-langkahnya:1. Campurkan tepung terigu, mentega, telur, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk-aduk hingga adonan tercampur rata.2. Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan menjadi satu.3. Giling adonan menggunakan rolling pin hingga setebal 1/2 cm, lalu potong menjadi ukuran yang diinginkan.4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng adonan hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.5. Untuk isian pastel, panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.6. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.7. Tambahkan wortel, kentang, dan kacang polong ke dalam wajan, aduk hingga matang.8. Tambahkan merica bubuk dan garam, aduk rata.9. Sajikan isian pastel tersebut pada adonan pastel kering yang telah digoreng tadi.10. Selesai, pastel kering siap dinikmati.
Tips dan trik dalam membuat pastel kering
Agar pastel kering yang kamu buat menjadi lebih enak dan lezat, kamu bisa mengikuti beberapa tips dan trik berikut ini:1. Tepung terigu yang digunakan sebaiknya tepung terigu yang khusus untuk kue.2. Giling adonan pastel kering dengan rolling pin hingga setebal 1/2 cm agar pastel kering memiliki tekstur yang renyah.3. Jangan terlalu banyak memasukkan isian ke dalam pastel kering agar tidak mudah pecah saat digoreng.4. Saat menggoreng pastel kering, pastikan minyak dalam keadaan panas.5. Setelah digoreng, tiriskan pastel kering di atas kertas minyak agar bersih dari minyak yang berlebihan.
Kesimpulan
Membuat pastel kering memang terlihat sulit, namun sebenarnya cukup mudah dan simple. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa membuat pastel kering yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba!